丰盛的鸡肉蔬菜汤
这款丰盛的鸡肉蔬菜汤是一道让人感到舒适和营养的美食，适合全年任何时候享用。嫩鸡肉、新鲜蔬菜和香草的味道在这道汤中交相辉映，既丰盛又健康。无论是家庭晚餐还是提前准备好并在整个一周中享用，这道菜都能温暖您的胃并满足您的味蕾。
食材：
– 2汤匙橄榄油
– 1个中等大小的洋葱，切成粒
– 2瓣大蒜，切碎
– 2根胡萝卜，去皮，切块
– 2根芹菜，切块
– 1个红甜椒，切块
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干罗勒
– 半茶匙干牛至
– 8杯鸡肉高汤
– 2杯煮熟和切丝的鸡胸肉
– 1个大土豆，去皮，切块
– 1罐（14.5盎司）去皮碎番茄
– 1杯青豆，修剪并切成1英寸长的段
– 1杯玉米粒（新鲜或冷冻的）
– 适量盐和胡椒
– 鲜欧芹碎（装饰用）
烹饪方法：
1. 在大锅中加热橄榄油，用中火加热。加入切碎的洋葱，炒至变得透明，约5分钟。
2. 加入大蒜，继续炒1-2分钟，经常搅拌以防止烧焦。
3. 将胡萝卜、芹菜和红甜椒放入锅中。煮约5-7分钟，或直到蔬菜开始变软。
4. 加入干百里香、罗勒和牛至，搅拌均匀，让蔬菜均匀裹上香草。
5. 倒入鸡肉高汤，把混合物煮开。
6. 把切丝的鸡肉、土豆块和带汁的罐装番茄加入锅中。将火调至小火，让汤炖约15分钟，或直到土豆变软。
7. 将青豆和玉米放入锅中，再煮约10分钟，或直到青豆变软但依然保持爽脆的口感。
8. 根据个人口味加盐和胡椒调味。
9. 热热地上桌，撒上欧芹碎作装饰。
享用这款丰盛的鸡肉蔬菜汤，搭配一个脆皮面包或一份沙拉，完美享用一顿营养美味的大餐。
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