Mariusz Lewandowski
海鲜酱脆皮鸭
海鲜酱脆皮鸭是一道美味的亚洲风味菜肴，以多汁的鸭肉和酥脆的皮配以丰富味道的海鲜酱。这道菜肴非常适合节日晚餐或特别场合，汇聚了丰富的口味，一定会让您的客人印象深刻。
食材：
– 1只整鸭，大约4-5磅
– 盐
– 新鲜磨黑胡椒
– 1汤匙五香粉
– 1汤匙植物油
– 4汤匙海鲜酱
– 2汤匙酱油
– 1汤匙蜂蜜
– 1茶匙芝麻油
– 2瓣大蒜，切碎
– 1寸姜块，切碎
– 葱段和黄瓜条，用于装饰
– 蒸饼或包子，用于搭配
做法：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。在冷水下冲洗鸭子，用厨房纸巾擦干。将腹腔和颈部周围的多余脂肪修剪掉。
2. 用盐、新鲜磨黑胡椒和五香粉全身调味鸭子。确保将调味擦在皮肤和腹腔内。
3. 用叉子刺透鸭皮，小心不要刺穿肉。这有助于煮出脂肪，制作脆皮。
4. 将鸭子放在烤盘上的架子上。在预热的烤箱中烤1小时。
5. 将烤箱温度提高至375°F（190°C），继续烤鸭子1小时，或直到皮肤变脆金黄。鸭子的内温应达到165°F（74°C）。
6. 烤鸭的同时，准备海鲜酱。在小锅中，结合海鲜酱、酱油、蜂蜜、芝麻油、大蒜和姜。中火翻炒，直到酱汁受热完全混合。
7. 从烤箱中取出鸭子，待其静置15分钟后切片。将鸭子切成薄片。
8. 将烤鸭与准备好的海鲜酱、葱段、黄瓜条和您选择的蒸饼或包子搭配，并让客人自行组装鸭肉卷：在薄饼或包子上抹一点海鲜酱，加入几片鸭肉，再加上黄瓜和葱段。
享受这道脆皮多汁的海鲜酱鸭作为您餐桌上的亮点。
