香脆迪戎鸡柳配酸香草酱

带有开胃香草酱的迪戎鸡腿肉片

这道美味而可口的带有开胃香草酱的迪龙鸡腿肉片结合了嫩滑多汁的鸡肉与香浓芥末腌料和清爽的香草酱的味道。这是一道令人愉悦的菜肴，非常适合用于精致的晚餐或家庭休闲餐。开胃的酱汁为经过调味的鸡肉增添了一股美味的风味。

配料：
鸡腿肉片：
– 1 磅鸡腿肉片
– 2 汤匙迪戎芥末
– 1 汤匙橄榄油
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 汤匙柠檬汁
– 适量盐和胡椒
– 1 茶匙干百里香

开胃香草酱：
– 1/2 杯希腊酸奶
– 2 汤匙蛋黄酱
– 1 汤匙迪戎芥末
– 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
– 1 汤匙新鲜莳萝，切碎
– 1 汤匙白葡萄酒醋
– 适量盐和胡椒

做法：

1. 准备腌料：
1. 在一个大碗中，搅拌迪戎芥末、橄榄油、切碎的大蒜、柠檬汁、盐、胡椒和干百里香。
2. 将鸡腿肉片加入碗中，确保每块都充分裹上腌料。
3. 用保鲜膜盖住碗，让鸡肉在冰箱中腌制至少30分钟（或更多时间以增强味道）。

2. 烹饪鸡肉：
1. 预热烧烤架或烧烤锅，火力调至中高。
2. 加热后，将鸡腿肉片烹饪约4-5分钟，每面煎炸，直到鸡肉完全煮熟并出现美丽的烤痕。内部温度应达到165°F（75°C）。
3. 将鸡肉从烤架上取出，让其静置片刻。

3. 准备开胃香草酱：
1. 在小碗中，将希腊酸奶、蛋黄酱、迪戎芥末、切碎的欧芹、切碎的莳萝、白葡萄酒醋、盐和胡椒混合。
2. 搅拌直到所有配料充分融合。根据口味调整调味。

4. 供应：
1. 将烤好的鸡腿肉片摆放在盘子上。
2. 淋上开胃香草酱，或将其作为蘸酱配菜。
3. 如有需要，可用新鲜香草装饰。