Seweryn Dominsky
奢华牛肉斯特罗根诺夫意面配奶油蘑菇
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牛肉斯特罗根诺夫是一道经典的俄罗斯菜肴，已经深受全世界喜爱。这道舒适的美食将嫩牛肉条和蘑菇与浓郁的奶油酱汁结合在一起，搭配温热的意面。这是一顿与朋友或家人共进晚餐的理想选择，虽然看起来很奢华，但在繁忙的工作日里也很容易准备。
配料：
– 1 磅 西冷牛排或嫩牛排，切成细条
– 2 杯 蘑菇，切片（宝宝菇或白蘑菇都适用）
– 1个 中等大小的洋葱，切成细粒
– 3 瓣大蒜，切碎
– 2 汤匙 黄油
– 2 汤匙 橄榄油
– 1 杯 牛肉高汤
– 1 杯 酸奶油
– 2 汤匙 多用途面粉
– 1 汤匙 伍斯特酱
– 适量 盐和胡椒粉
– 适量 香菜碎（作为装饰）
– 12 盎司 扁面条
做法：
1. 煮意面： 将一大锅加盐水煮沸。加入扁面条，按照包装说明煮熟。沥干备用。
2. 煎牛肉：在一个大煎锅中，用中高火加热1汤匙橄榄油。加入牛肉条，煮至四面金黄，约4-5分钟。将牛肉从锅中取出，备用。
3. 炒蔬菜：在同一个煎锅中，加入剩余的橄榄油和黄油。融化黄油后，炒洋葱和大蒜，直到洋葱变透明，约3-4分钟。加入蘑菇，煮至变软，约5分钟。
4. 制作酱汁：将面粉撒在蘑菇混合物上搅拌均匀。煮1-2分钟，然后逐渐加入牛肉高汤，不断搅拌以防止结块。把混合物煮开，煮至浓稠，约5-7分钟。
5. 完成斯特罗根诺夫：将火调至小，加入酸奶油和伍斯特酱。将牛肉条放回煎锅中并搅拌均匀。煮至热透。根据口味加入盐和胡椒粉调味。
6. 拌合和上菜：将煮好的意面加入煎锅中拌匀。立即上菜，撒上切碎的新鲜香菜作为装饰。
享用这款美味丰盛的牛肉斯特罗根诺夫意面配奶油蘑菇，一定会让您的味蕾喜悦！
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