奢华巧克力藜麦蛋糕:不含麸质的美味
这款奢华的巧克力藜麦蛋糕口感丰富,湿润可口,非常适合寻找不含麸质选项的人们。藜麦赋予了蛋糕独特的口感,并增添了营养价值。不论是庆祝特殊场合还是满足巧克力的渴望,都是完美之选。
食材:
- 1 杯藜麦
- 2 杯水
- 1/2 杯牛奶
- 4 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 3/4 杯椰子油,融化并冷却
- 1 1/2 杯糖
- 1 杯无糖可可粉
- 1 1/2 茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙苏打粉
- 1/2 茶匙盐
制作方法:
- 首先煮藜麦。用冷水冲洗 1 杯藜麦。将其与 2 杯水放入中型锅中。煮沸后,转小火焖煮,盖上盖子,煮 15 分钟或直到水分被吸收,藜麦变软。离火,让其冷却。
- 预热烤箱至 350°F (175°C)。涂抹两个备好的 8 英寸圆形蛋糕模并撒上面粉。
- 在搅拌机或食品加工器中,混合已煮熟的藜麦、牛奶、鸡蛋、香草精和椰子油。搅拌至顺滑。
- 在一个大碗中,将糖、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐拌匀。
- 将湿性原料加入干性原料中,搅拌均匀。
- 将面糊均匀分配到两个蛋糕模中。
- 在预热烤箱中烤 30-35 分钟,直到插入蛋糕中心的牙签取出时干净无粘液。
- 让蛋糕在模具中冷却约 10 分钟,然后倒出到冷却架上完全冷却。
- 蛋糕完全冷却后,可根据喜好涂抹和装饰。简单的甘纳许酱或您喜爱的糖霜会完美搭配浓烈的巧克力口味。
与您的家人和朋友一起享用这款奢华的巧克力藜麦蛋糕,或独自品尝一小块!