金麦草BBQ烤灯笼椒:美味无麸质小吃

2024-07-29
Quinoa BBQ Stuffed Bell Peppers: A Flavorful Gluten-free Delight

藜麦烧烤灌香椒:口感丰富、不含麸质的美味佳肴

这道菜是一道充满活力且营养丰富的选择,将藜麦的浓郁口感与烧烤酱的烟熏和酸辣风味完美结合。 藜麦烧烤灌香椒非常适合作为健康的晚餐或美味的配菜。 素食主义者和肉食爱好者都会喜欢蔬菜和香料的融合,使它成为一道吸引人的选择。

食材:
– 1 杯藜麦
– 2 杯蔬菜高汤
– 4 个大灯笼椒(任何颜色)
– 1 个中号洋葱,切成丁
– 1 杯玉米粒(新鲜或冷冻)
– 1 杯黑豆,沥干水分
– 1 杯烧烤酱(自制或购买的)
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 1 茶匙大蒜粉
– 1 茶匙孜然粉
– 1/2 茶匙黑胡椒粉
– 1 杯切丝切达奶酪(可选)
– 2 汤匙橄榄油
– 盐适量
– 新鲜香菜装饰(可选)

步骤:

1. 准备藜麦:
– 用冷水冲洗藜麦。
– 在一个中等大小的平底锅中,煮开蔬菜高汤。
– 加入冲洗干净的藜麦,小火焖煮约 15 分钟,直到藜麦变软,高汤被吸收。
– 用叉子拨松,备用。

2. 预热烤箱:
– 预热烤箱至 375°F(190°C)。

3. 准备灯笼椒:
– 削去灯笼椒的顶部,去除籽和血管。
– 如果需要,将底部略微修整使其站立稳定。
– 将它们放入烤盘中。

4. 炒馅料:
– 在一个大平底锅中,用中火加热橄榄油。
– 加入切成丁的洋葱,炒至变软透明,约 5 分钟。
– 搅拌玉米、黑豆、烧烤酱、熏辣椒粉、大蒜粉、孜然粉和黑胡椒粉。
– 再煮约 5 分钟,然后加入煮熟的藜麦,充分搅拌。
– 根据口味加入盐调味。

5. 灌馅灯笼椒:
– 将每个灯笼椒填满藜麦烧烤混合物。
– 如有需要,撒上切达奶酪。

6. 烘烤:
– 用锡纸盖好烤盘,烤 25-30 分钟。
– 取下锡纸,再烤 10-15 分钟,直到灯笼椒变软,奶酪融化起泡。

7. 享用:
– 如有需要,可用新鲜香菜装饰。
– 热热食用,尽情享受!

这道藜麦烧烤灌香椒不仅美味,而且富含蛋白质和纤维,是任何一餐的健康选择。

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