金色核桃与野生蘑菇烩饭：美味的大地之乐
这道金色核桃与野生蘑菇烩饭是一道丰富而奶香的菜肴，结合了核桃的坚果风味和野生蘑菇的大地芬芳。这道烩饭非常适合一顿温馨的晚餐，既令人温暖舒适，又富有优雅气质。奶香的米饭充分吸收了蘑菇高汤的深厚风味，并最后点缀上香脆的烤核桃。
食材：
- 2 杯阿尔卑斯米
- 1 杯野生蘑菇（例如香菇、黑牛肝菌、松茸等），清洗切碎
- 1/2 杯烤核桃，粗切
- 1 个小洋葱，切细
- 2 瓣大蒜，切碎
- 4 杯蘑菇或蔬菜高汤，保持温暖
- 1/2 杯干白葡萄酒
- 1/2 杯磨碎的帕玛森奶酪
- 2 汤匙黄油
- 2 汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 新鲜欧芹，切碎（用于装饰）
烹饪方法：
- 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至透明，约 5 分钟。
- 将野生蘑菇加入锅中，煮至释放水分并开始变褐色，约 4-5 分钟。
- 加入阿尔卑斯米，煮 2 分钟，让米饭稍微变脆。
- 倒入白葡萄酒，不断搅拌直至米饭充分吸收酒精。
- 开始加入温热的蘑菇高汤，一勺一勺不断搅拌。每次倒入高汤后等待其被吸收后再加下一勺。这个过程大约需要 15-20 分钟。
- 一旦米饭煮至奶香且刚刚熟透，加入黄油和磨碎的帕玛森奶酪，搅拌至融化和混合均匀。根据口味加入盐和胡椒。
- 轻轻拌入烤核桃，然后离火。
- 温热上桌，撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
享受这款金色核桃与野生蘑菇烩饭，它融合了多种风味和大地气息！
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