金橘杏仁蛋糕 – 带有独特风味的柑橘风味杏仁蛋糕
这款美味的金橘杏仁蛋糕结合了活泼的金橘柑橘风味和杏仁蛋糕特有的细腻甜味，让人耳目一新。金橘柑橘皮的味道为这款蛋糕增添了独特的风味，使其成为任何场合的绝佳美食。
材料：
- 1杯金橘，切片去籽
- 1杯糖（用于金橘糖浆）
- 1杯水（用于金橘糖浆）
- 1 1/2杯普通面粉
- 1/2杯杏仁粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯无盐黄油，软化
- 1杯砂糖
- 3个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1/2杯酪乳
- 1/2杯杏仁糖浆，研磨
- 金橘柑橘皮（来自5-6颗金橘）
- 适量糖粉（可选）
制作方法：
- 预热烤箱至350°F（175°C）。在一个8英寸圆形蛋糕模具中涂抹油脂并撒上面粉。
- 在一个小锅中混合金橘片、1杯糖和1杯水。以中火加热，间歇搅拌，直到金橘变软，液体收汁成糖浆，约15分钟。搁置待凉。
- 在一个中等碗中搅拌普通面粉、杏仁粉、发酵粉、小苏打和盐。
- 在一个大碗中，把软化黄油和1杯砂糖一起打发至轻盈蓬松。
- 逐个加入鸡蛋到黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。加入香草精搅拌。
- 逐渐加入干性材料到黄油混合物中，辅以酪乳。始末用干性材料，搅拌至刚刚混合均匀。
- 轻轻拌入研磨的杏仁糖浆和金橘柑橘皮，直至均匀分布。
- 将面糊倒入准备的蛋糕模具中并抹平表面。把冷却的金橘片均匀摆放在表面。
- 烘烤40-45分钟，或直到插入中心的牙签拔出干净。让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
- 在食用前，根据喜好在蛋糕顶部撒上糖粉。
享受这款美味的金橘杏仁蛋糕，搭配一杯茶或咖啡，尽情品味柑橘和杏仁风味的美妙组合！
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