Seweryn Dominsky
带烟熏波旁酒酱汁的辣烤五花肉
这道美味多汁的菜肴以嫩烤五花肉为特色，腌制并烤至完美，然后涂上富含波旁威士忌温暖浓郁风味的浓郁烟熏烧烤酱。香料的组合和焦糖化的浓稠表面将让您的味蕾渴望更多。非常适合丰盛的晚餐或特殊场合。
材料：
五花肉：
– 2 磅五花肉，皮划分
– 1 汤匙橄榄油
– 适量盐和胡椒
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 1 茶匙孜然粉
– 1 茶匙大蒜粉
波旁烧烤酱：
– 1 杯烧烤酱（现成或自制）
– 1/2 杯波旁威士忌
– 1/4 杯蜂蜜
– 2 汤匙酱油
– 1 汤匙苹果醋
– 1 汤匙辣酱油
– 1 茶匙熏辣椒粉
– 1/2 茶匙辣椒粉（可选，增加辣味）
做法：
1. 预热烤箱：
将烤箱预热至275°F（135°C）。
2. 准备五花肉：
用厨房纸巾擦干五花肉。用刀划分皮肤成菱形图案，但不要切入肉内。五花肉上涂抹橄榄油，然后慷慨撒上盐、胡椒、熏辣椒粉、孜然粉和大蒜粉。
3. 烤五花肉：
将五花肉放在烤架上方的烤盘上。放入预热烤箱中烤约2.5至3小时，直到皮变脆，肉变嫩。
4. 准备波旁烧烤酱：
当五花肉正在烘烤时，将烧烤酱的所有材料放入平底锅中，用中火加热。煮沸并煮约10-15分钟，偶尔搅拌，直到酱稍微变稠。
5. 刷烧烤酱：
当五花肉烘烤完成后，将其从烤箱中取出，将烤箱温度升至450°F（230°C）。用大量波旁烧烤酱慷慨涂抹在五花肉上。将五花肉放回烤箱中再烘烤10-15分钟，或直到酱变焦、变粘。注意避免烤焦。
6. 静置和享用：
取出五花肉并静置约10分钟后切片。配有附余的波旁烧烤酱。
享受您的带烟熏波旁酒酱汁的辣烤五花肉吧！
