香辣甜薯白豆汤
这款浓郁美味的香辣甜薯白豆汤非常适合在寒冷的夜晚享用,让您感到温暖和满足。这款汤汇集了甜薯、白豆和多种香料,展现出丰富的口感和辛辣的味道,会唤醒您的味蕾。
食材: ###
– 2个中等大小的甜薯,去皮切块
– 1罐(15盎司)白豆,沥干洗净
– 1个中等洋葱,切碎
– 2瓣大蒜,切碎
– 4杯蔬菜高汤
– 1罐(14.5盎司)切碎番茄
– 1茶匙熏辣椒粉
– 1茶匙孜然粉
– 1/2茶匙辣椒粉(或按口味加入更多)
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙橄榄油
– 适量新鲜香菜(装饰用)
– 面包配菜、青柠楔子(上桌时用)
制作方法: ###
1. 准备蔬菜:
– 先将甜薯去皮切小块。
– 把洋葱切碎,大蒜切碎。
2. 爆香:
– 在一个大锅中,用中火加热橄榄油。
– 加入切碎的洋葱,炒至变成透明,约5分钟。
– 加入蒜蓉,再炒1-2分钟,注意不要糊。
3. 加入香料:
– 撒入熏辣椒粉、孜然粉和辣椒粉。
– 充分搅拌混合,让香料煮1分钟左右散发香气。
4. 煮汤:
– 把切好的甜薯放入锅中,搅拌均匀让其吸收香料。
– 倒入蔬菜高汤和罐装切碎的番茄(连汁一起倒)。
– 汤煮沸后,转小火焖煮20-25分钟,直至甜薯用叉子戳软。
5. 加入白豆:
– 当甜薯变软时,加入沥干的白豆。
– 充分搅拌混合,再焖煮5-10分钟使白豆热透,让风味融合。
6. 调味:
– 尝一口汤,按需要加盐和胡椒,调整至适合您的口味。
7. 上桌:
– 把香辣甜薯白豆汤舀入碗中。
– 每份装饰上新鲜香菜,挤入青柠汁。
享受您温暖又辣的汤品,可以搭配一块有嚼劲的面包或新鲜沙拉。这道菜不仅能填饱肚子,还能为您的餐桌带来温馨与舒适。