带酸奶的辛辣火鸡咖喱
这款带酸奶的辛辣火鸡咖喱是一道融合了传统咖喱浓郁香料风味和酸奶的奶香、酸甜口感的美食。这是一个理想的做法，可用来利用剩下的火鸡肉，使其成为节日季节或任何时候您渴望享用丰盛美味的完美选择。
### 食材 ###
火鸡腌料：
– 500克熟火鸡肉，切块
– 1杯原味酸奶
– 2汤匙柠檬汁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1寸生姜，切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙芫荽粉
– 半茶匙姜黄粉
– 半茶匙辣椒粉
– 盐，适量
咖喱：
– 2汤匙植物油
– 1个大洋葱，切细
– 2个番茄，切块
– 2瓣大蒜，切碎
– 1寸生姜，切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙芫荽粉
– 半茶匙姜黄粉
– 半茶匙辣椒粉
– 1茶匙印度咖喱香料
– 1杯椰奶
– 1杯水或鸡汤
– 新鲜香菜，切碎（用于装饰）
### 做法 ###
1. 腌制火鸡：
在一个容器中，将酸奶、柠檬汁、大蒜、生姜、孜然、芫荽、姜黄、辣椒粉和盐混合均匀。将火鸡块加入腌料中，确保每块都被腌料裹住。盖上盖子，冷藏至少2小时，或过夜为最佳效果。
2. 准备咖喱底：
在大平底锅中用中火加热油。加入切成碎末的洋葱炒至金黄。加入切碎的大蒜和生姜，继续翻炒1分钟，直到香味散发。
3. 加入香料：
加入孜然粉、芫荽粉、姜黄和辣椒粉翻炒约2分钟，不停搅拌直到香料释放出香气。
4. 炒番茄：
加入切好的番茄，煮至软烂并形成浓稠酱状，约5-7分钟。
5. 加入腌制的火鸡：
将腌制的火鸡连同剩余的腌料一起加入锅中。搅拌均匀，与番茄混合。
6. 加入液体：
倒入椰奶和水（或鸡汤）。将混合物煮沸后转至小火焖煮15-20分钟，让风味融合。
7. 最后调味：
搅拌进印度咖喱香料，根据需要调整盐的味道。再煮5分钟。
8. 装饰和上桌：
用新鲜香菜装饰，搭配蒸饭或温热的烤馕，即可享用美味的带酸奶的辛辣火鸡咖喱。
享受您的美味带酸奶的辛辣火鸡咖喱，这道美食一定会因其浓烈的口味和奶香质地而给人留下深刻印象！
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