轻盈的勃艮第奶酪火腿新鲜香草蛋挞

2024-07-28
Fluffy Quiche Lorraine with Ham and Fresh Herbs

法式松脆洛林奶油蛋批配火腿和新鲜香草

洛林奶油蛋批是一道经典的法国菜肴,它将丰富、美味的奶油配以熏火腿和松脆的馅饼皮。这个食谱通过加入新鲜香草提升了传统蛋批的口感,制作出一款松软愉悦的美味蛋批,非常适合早午晚餐。您可以搭配一份色拉,暖或冷食都是一顿完整的饭菜。

材料:
– 1个预制馅饼皮
– 6个大鸡蛋
– 1 1/2杯动物性奶油
– 1 1/2杯切丝瑞士奶酪
– 1杯火腿丁
– 1/4杯切碎的新鲜欧芹
– 1/4杯切碎的韭菜
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 适量盐和胡椒

步骤:

1. 预热: 将烤箱预热至375°F(190°C)。

2. 准备馅饼皮: 擀开馅饼皮,将其铺在一个9英寸的馅饼碟中。修剪掉多余的面团,并用叉子在底部刺数次。用烘焙纸覆盖馅饼皮,填入馅饼砝码或干豆。烘烤10分钟,然后取出砝码和烘焙纸,再烤5分钟,直至略带金黄。取出烤箱,稍微冷却。

3. 准备馅料: 在一个大碗中,将鸡蛋和动物性奶油搅拌均匀。加入瑞士奶酪、火腿丁、新鲜欧芹、切碎的韭菜、肉豆蔻粉、盐和胡椒,搅拌均匀。

4. 装配: 将蛋液倒入预烤好的馅饼皮中,均匀铺开。

5. 烘烤: 将蛋批放入预热烤箱,烘烤35-40分钟,直至馅料凝固,表面呈金黄色。如果馅饼边缘开始变太褐,可用锡纸盖住。

6. 冷却和享用: 从烤箱中取出蛋批,稍微放凉一会儿,然后切片食用。温热或室温下食用。

享受这款火腿和新鲜香草洛林奶油蛋批,它是任何一顿饭菜中美味的点缀!

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