轻盈的勃艮第奶酪火腿新鲜香草蛋挞

法式松脆洛林奶油蛋批配火腿和新鲜香草

洛林奶油蛋批是一道经典的法国菜肴，它将丰富、美味的奶油配以熏火腿和松脆的馅饼皮。这个食谱通过加入新鲜香草提升了传统蛋批的口感，制作出一款松软愉悦的美味蛋批，非常适合早午晚餐。您可以搭配一份色拉，暖或冷食都是一顿完整的饭菜。

材料：
– 1个预制馅饼皮
– 6个大鸡蛋
– 1 1/2杯动物性奶油
– 1 1/2杯切丝瑞士奶酪
– 1杯火腿丁
– 1/4杯切碎的新鲜欧芹
– 1/4杯切碎的韭菜
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 适量盐和胡椒

步骤：

1. 预热： 将烤箱预热至375°F（190°C）。

2. 准备馅饼皮： 擀开馅饼皮，将其铺在一个9英寸的馅饼碟中。修剪掉多余的面团，并用叉子在底部刺数次。用烘焙纸覆盖馅饼皮，填入馅饼砝码或干豆。烘烤10分钟，然后取出砝码和烘焙纸，再烤5分钟，直至略带金黄。取出烤箱，稍微冷却。

3. 准备馅料： 在一个大碗中，将鸡蛋和动物性奶油搅拌均匀。加入瑞士奶酪、火腿丁、新鲜欧芹、切碎的韭菜、肉豆蔻粉、盐和胡椒，搅拌均匀。

4. 装配： 将蛋液倒入预烤好的馅饼皮中，均匀铺开。

5. 烘烤： 将蛋批放入预热烤箱，烘烤35-40分钟，直至馅料凝固，表面呈金黄色。如果馅饼边缘开始变太褐，可用锡纸盖住。

6. 冷却和享用： 从烤箱中取出蛋批，稍微放凉一会儿，然后切片食用。温热或室温下食用。

享受这款火腿和新鲜香草洛林奶油蛋批，它是任何一顿饭菜中美味的点缀！