越南凉粉沙拉配清新草药和酸味酱

清爽的越南凉粉沙拉，配上清新的香草和酸甜的调味汁

这款越南凉粉沙拉，也被称为Bún Chay，是一道令人愉悦且清爽的菜肴，将细腻的凉粉面条与各种新鲜香草和蔬菜搭配在一起，由酸甜的调味汁调和而成。这道沙拉不仅色彩鲜艳，而且味道鲜美，提供了完美的口感和味道平衡，让您垂涎三尺。

食材：
– 200克米粉
– 1杯胡萝卜丝
– 1杯黄瓜薄片
– 1杯豆芽
– 半杯新鲜薄荷叶
– 半杯新鲜香菜叶
– 1/4杯炒香花生碎

调味汁材料：
– 3汤匙鱼露
– 2汤匙酸柑汁
– 1汤匙米醋
– 2汤匙糖
– 1瓣大蒜，切碎
– 1小辣椒，切碎（根据口味添加）

制作步骤：

1. 按包装上的说明煮熟米粉。煮熟后，用冷水冲洗并沥干备用。

2. 准备蔬菜：胡萝卜丝、黄瓜薄片和豆芽洗净沥干。备用。

3. 在一个大碗中，将冷却的米粉、胡萝卜丝、黄瓜薄片、豆芽、薄荷叶和香菜叶混合在一起。轻轻拌匀。

4. 制作调味汁，在一个小碗中搅拌鱼露、酸柑汁、米醋、糖、切碎的大蒜和切碎的辣椒（如果使用）直至糖完全溶解。

5. 倒入调味汁，轻轻拌匀，确保让汁液均匀覆盖米粉和蔬菜。

6. 将沙拉盛放在碟子或个人碗中。在顶部撒上炒香花生碎，增添脆脆口感和香味。

7. 立即享用这款清新爽口的越南凉粉沙拉！