Karol Smith
豪华野生蘑菇鸭肉烩饭
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尽情享受这道精致的豪华野生蘑菇鸭肉烩饭所带来的浓郁、大地风味。这道菜将鸭肉的嫩滑多汁与野生蘑菇的浓烈大地味融合在一起，全部精美地融入了浓郁梦幻的烩饭中。每一口都是美食体验，非常适合特殊场合或在家享用豪华丰盛的晚餐。
描述：
这道奢华的烩饭以完美烹制的鸭胸肉、炒野生蘑菇和爱恋搅拌煮至浓稠的阿罗里奥大米为特色。一丝白葡萄酒、大蒜和帕尔马干酪提升了这道菜的口感，打造出令人难忘的浓郁复杂风味。
配料：
– 2块鸭胸肉
– 盐和胡椒，适量
– 2汤匙橄榄油
– 1杯阿罗里奥大米
– 1个洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 1杯野生蘑菇，切片
– 1/2杯干白葡萄酒
– 4杯热鸡肉或蔬菜高汤
– 1/2杯磨碎的帕尔马干酪
– 2汤匙无盐黄油
– 切碎的新鲜欧芹（用于装饰）
– 柠檬皮屑（可选，用于装饰）
做法：
1. 烹制鸭肉：
– 用交叉图案划伤鸭胸肉的皮。两面撒上盐和胡椒。
– 在中火的煎锅中加热。将鸭胸肉皮朝下放入平底锅中。煮约6-8分钟，或直到皮变脆和褐色。翻转并再煮4-5分钟，或直到肉熟透为止。
– 取出鸭肉，让其休息。保留平底锅中的鸭油脂。
2. 煮野生蘑菇：
– 在留有鸭脂的同一个平底锅中加入切片的野生蘑菇。用中火煮至金黄色和酥软。取出备用。
3. 制作烩饭：
– 在一个大锅或平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱炒至透明。
– 加入切碎的大蒜和阿罗里奥大米。搅拌使大米均匀裹上油，炒约2分钟。
– 倒入白葡萄酒，搅拌直至被大米吸收。
– 开始一勺一勺地加入温热的高汤，不停搅拌。等待液体大部分被吸收后再添加更多。持续这个过程直到大米煮至浓稠、略带硬度，约18-20分钟。
– 拌入煮好的蘑菇、帕尔马干酪和黄油。根据口味加入盐和胡椒调味。
4. 装盘：
– 薄切已休息好的鸭胸肉。
– 将烩饭铲到盘子中，放上鸭肉片。
– 如有需要，用新鲜欧芹和柠檬皮屑装饰。
5. 上桌享用：
– 立即上桌享用烩饭，以获得最佳口感和风味。
尽情享用这款豪华野生蘑菇鸭肉烩饭，为您的家庭带来美食体验！
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