豪华虾和龙虾浓汤

豪华龙虾虾仁浓汤

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这款豪华的龙虾虾仁浓汤口感细腻，味道鲜美。它将多汁的虾仁和甜美的龙虾与香气四溢的蔬菜、浓郁的奶油和一丝白兰地巧妙地融合在一起，打造出一道适合特殊场合或在家共进的奢华菜肴。

食材：
– 1磅龙虾肉，煮熟并切碎
– 1磅虾仁，去壳去肠线
– 4杯海鲜高汤
– 1杯奶油
– 1/2杯白兰地
– 2杯牛奶
– 1个大洋葱，切碎
– 2根西芹，切碎
– 2根胡萝卜，切碎
– 4瓣大蒜，切碎
– 4汤匙无盐黄油
– 3汤匙普通面粉
– 1/2茶匙辣椒粉
– 1/2茶匙辣椒粉（可选）
– 盐和胡椒适量
– 新鲜切碎的细香葱或欧芹，用作装饰

做法：
1. 准备蔬菜： 在一个大锅中，以中火融化黄油。加入切碎的洋葱、西芹和胡萝卜，煮至蔬菜变软，约5-7分钟。加入大蒜，再煮1分钟。

2. 制作面糊： 将面粉洒在蔬菜上，搅拌均匀。继续搅拌煮2-3分钟，避免结块。

3. 加入酒和液体： 将白兰地缓缓倒入锅中，不停搅拌。让酒精挥发掉大约2分钟。逐渐加入海鲜高汤和牛奶，搅拌均匀。

4. 煨煮浓汤： 将混合物煨煮，然后将火调至小火。将切碎的龙虾肉和虾仁加入锅中。加入辣椒粉、辣椒粉（如使用）、盐和胡椒调味。煨煮浓汤约20分钟，不时搅拌。

5. 搅拌至顺滑： 使用手持搅拌器将浓汤搅拌至光滑的浓稠度。如果没有手持搅拌器，小心地将混合物分批倒入搅拌机中，搅拌至光滑。

6. 加入奶油并重新加热： 如有需要，将打磨好的浓汤倒回锅内，然后拌入奶油。小火轻轻重新加热浓汤，但切勿让它沸腾。

7. 上菜： 将豪华的龙虾虾仁浓汤舀入碗中，并撒上新鲜切碎的细香葱或欧芹。热食，搭配脆皮面包或饼干一起享用。

尽情享用这款醇厚浓郁的海鲜浓汤，搭配一杯白葡萄酒或气泡饮料，享受一次难忘的用餐体验。
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