Mariusz Lewandowski
调整味蕾：完美的彭内普坦尼斯卡乐趣
彭内普坦尼斯卡是一道经典的意大利意面菜肴，由丰富的番茄、大蒜、橄榄、腌剁椒和凤尾鱼混合调味而成，享有浓烈的风味。这是一道富有活力的菜肴，汇聚了一系列美味、咸味和酸味。这个食谱将指导您制作一道美味的彭内普坦尼斯卡意面，非常适合家庭晚餐或特殊场合。
食材：
意面：
– 400克彭内意面
酱汁：
– 3汤匙特级初榨橄榄油
– 4瓣大蒜，切碎
– 6-8条凤尾鱼片，切碎
– 1/2茶匙红辣椒片（可选，用于增加辣味）
– 1罐（28盎司）切碎番茄
– 1/2杯去核黑橄榄，切片
– 3汤匙腌剁椒，沥干水分
– 适量盐和胡椒
– 切碎的新鲜欧芹（用于装饰）
– 磨碎的帕尔马干酪（可选，作为配菜）
说明：
1. 准备意面：将一大锅加盐水煮沸，加入彭内意面，按包装说明煮至半生不熟。沥干意面，备用。
2. 制作酱汁：
– 在一个大煎锅或炒锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜，煮至香气四溢，约1分钟，小心不要烧焦。
– 加入凤尾鱼片和红辣椒片。不断搅拌，煮至凤尾鱼片完全融化于油中，约2-3分钟。
3. 混合番茄和其他风味：
– 搅拌切碎的番茄、黑橄榄和腌剁椒。将酱汁煮沸，炖约10-15分钟，让风味融合在一起。
– 根据口味加入盐和胡椒调味。
4. 拌匀意面和酱汁：
– 将煮熟的彭内意面加入煎锅中的普坦尼斯卡酱中。充分拌匀，确保意面均匀裹上酱汁。
5. 上菜和装饰：
– 将彭内普坦尼斯卡分配到碟子中。如果喜欢，可撒上切碎的新鲜欧芹和适量的磨碎帕尔马干酪。
享受美味的彭内普坦尼斯卡！这道菜的浓烈且令人着迷的意大利风味一定会让您喜欢。
