John Washington
订婚鸡：带香草和柑橘的烤鸡食谱
订婚鸡是一道美味多汁的佳肴，常被誉为通往某人心灵的方法。这道烤鸡食谱用新鲜香草和柑橘调味，打造出一道湿润、嫩滑的美食，非常适合特殊场合或家庭聚餐。大蒜、柠檬和迷迭香的结合赋予鸡肉美妙的香气和多汁可口的味道。
这道食谱背后有一个迷人的故事——有人相信为心上人做这道菜可能会带来一份求婚。无论真假，这道烤鸡菜肴无疑在厨房里是一大赢家。
食材：
– 1整只鸡（约4磅）
– 1/2杯新鲜挤的柠檬汁（约2个柠檬）
– 1/2杯特级初榨橄榄油
– 1汤匙粗盐
– 1茶匙新鲜研磨黑胡椒
– 3茶匙切碎大蒜（约3瓣）
– 1个柠檬，切成两半
– 1束新鲜迷迭香
– 1束新鲜百里香
– 1个大蒜头，横向切成两半
– 1个大洋葱，切片
– 1杯鸡肉高汤
烹饪步骤：
1. 预热烤箱：
预热烤箱至400°F（200°C）。
2. 准备鸡肉：
用冷水彻底冲洗鸡肉，用纸巾擦干。将腔内的内脏去除。
3. 腌制鸡肉：
在一个大碗中，将新鲜挤的柠檬汁、橄榄油、粗盐、研磨黑胡椒和切碎大蒜混合在一起，搅拌均匀。
4. 涂抹腌料：
将鸡放入一个大烤盘中。将柠檬混合物倒在整只鸡上，内外都要擦抹均匀。
5. 填充鸡肚：
在鸡的腔内填入柠檬半、新鲜迷迭香、新鲜百里香和切半的大蒜头。将切片的洋葱撒在烤盘中的鸡周围。
6. 烤鸡：
将鸡肉高汤倒入烤盘底部。在预热烤箱中烤鸡约1小时15分钟，或直到切开腿和大腿之间的部位，汁液清澈为止。股鸡的最厚部位内部温度应达到165°F（74°C）。
7. 醒鸡休息：
从烤箱中取出鸡肉，让其休息10分钟。这有助于肉汁在肉中重新分布，保持肉质湿润。
8. 切片与享用：
切片并搭配烤洋葱和柠檬汁。这道菜与烤蔬菜、新鲜沙拉或奶油土豆泥搭配都很美味。与所爱之人一起享受这美妙的味道！
订婚鸡不仅美味，还是一种充满传统和美味的分享感情的方式。享受制作和上菜这道特别的菜肴吧！
