藜麦羽衣甘蓝炒菜：一道精致快捷又营养美味

藜麦羽衣甘蓝炒菜：精致快速、营养丰富的美味

藜麦羽衣甘蓝炒菜是一道营养丰富、制作快捷的美食，将富含营养的藜麦与新鲜羽衣甘蓝的鲜美风味完美结合。这道菜不仅富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而且只需几个步骤就能提供令人满足、美味的一餐。适合追求健康快捷餐的人食用，这道炒菜非常适合午餐或晚餐。

食材：
– 1杯藜麦，冲洗干净
– 2杯水或蔬菜高汤
– 2汤匙橄榄油
– 1颗洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 1个红甜椒，切块
– 1把羽衣甘蓝，去茎切叶
– 1根小胡萝卜，切成薄片
– 2汤匙酱油或日式酱油
– 1汤匙柠檬汁
– 适量盐和胡椒
– 可选：少许红辣椒粉增加辣味
– 可选：切碎的新鲜香草（欧芹、罗勒或香菜）作为装饰

做法：
1. 煮藜麦： 在一个中型平底锅中，混合冲洗干净的藜麦和水（或蔬菜高汤）。煮沸后转小火，盖上盖子焖煮约15分钟，直至液体被吸收藜麦变软。用叉子拨松，搁置待用。

2. 准备炒菜： 在一个大煎锅或炒锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱炒熟3-4分钟，直至软化透明。

3. 加入蔬菜： 加入切碎的大蒜、红甜椒和胡萝卜片。继续烹饪3-4分钟，不时搅拌，直至蔬菜开始变软。

4. 加入羽衣甘蓝： 加入切叶的羽衣甘蓝，搅拌均匀。再烹饪3-4分钟直至甘蓝变软。

5. 出锅并调味：把煮熟的藜麦倒入锅中，与蔬菜混合均匀。倒入酱油（或日式酱油）和柠檬汁。加入盐、胡椒和可选的红辣椒粉。搅拌均匀，再烹饪2-3分钟，直至热透且味道融合。

6. 上菜： 离火，将炒好的藜麦羽衣甘蓝盛盘上桌。可依喜好撒上切碎的新鲜香草作为装饰。

享用您营养美味的藜麦羽衣甘蓝炒菜！