藜麦瓦尔道夫沙拉与山药：经典菜肴的营养创新

烤山药藜麦华道夫沙拉：传统菜肴的营养变奏

烤山药藜麦华道夫沙拉结合了藜麦的营养丰富与华道夫沙拉经典口味，加入了烤山药的独特风味。这款美味的沙拉富含营养，提供了风味浓郁、口感爽脆和令人满足的一餐，非常适合午餐或晚餐。

菜肴描述

烤山药藜麦华道夫沙拉融合了藜麦的浓厚风味、葡萄干的甜味、青苹果的酸味、香脆的芹菜和烤山药的丰富风味。加上奶油酸奶基础的调味酱，这款沙拉在保留传统风采的同时，添加了现代超级食物，是一个健康可口的变奏。

食材

• 1 杯藜麦，冲洗干净
• 2 杯水
• 2 个中等大小山药，去皮切块
• 2 汤匙橄榄油
• 1 个大青苹果，去核切块
• 1 杯芹菜，切段
• 1/2 杯核桃，切碎
• 1/3 杯葡萄干
• 1/2 杯原味希腊酸奶
• 2 汤匙美乃滋
• 2 汤匙柠檬汁
• 2 茶匙蜂蜜
• 适量盐和胡椒调味

制作步骤

1. 煮藜麦：在中型锅中，将藜麦和水煮沸。转至小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟，直至水分被吸收，藜麦变软。用叉子拨松，待其冷却。
2. 烤山药：预热烤箱至 400°F（200°C）。将山药块与橄榄油、盐和胡椒拌匀。将其摊在烤盘上单层摆放。烤约25-30分钟，直至变软并略呈金黄色，中途翻动一次。待其冷却。
3. 准备调料：在小碗中搅拌希腊酸奶、美乃滋、柠檬汁、蜂蜜、盐和胡椒，搅拌均匀直至完全融合。根据个人口味调整调味。
4. 拌制沙拉：在大碗中混合熟藜麦、烤山药、苹果块、芹菜、核桃和葡萄干。
5. 拌匀：将调料倒入沙拉食材，轻轻拌匀，确保每样食材均匀裹上调料。
6. 上菜：立即上菜，或冷藏一个小时让味道融合。享用您营养美味的烤山药藜麦华道夫沙拉！