藜麦玉米沙拉：清爽又有营养的夏季美味

藜麦玉米沙拉：清新营养的夏日美食

这道藜麦玉米沙拉是一道清新营养的菜品，非常适合夏季野餐或清淡午餐。融合了藜麦和玉米，提供了美味健康的蛋白质和碳水化合物组合，丰富的蔬菜和清新的酸柠檬酱为这道沙拉增添了丰富的口味和口感。

食材：

沙拉部分：
– 1 杯藜麦，冲洗干净
– 2 杯水
– 1 杯新鲜或冷冻玉米粒
– 1 杯樱桃番茄，切半
– 1 个红甜椒，切丁
– 1/2 个红洋葱，切碎
– 1 杯黑豆，冲洗并沥干
– 1 个鳄梨，切丁
– 1/4 杯新鲜香菜，切碎

酱料部分：
– 1/4 杯橄榄油
– 2 颗酸柠檬的汁
– 1 瓣大蒜，切碎
– 1 茶匙孜然粉
– 盐和胡椒适量

做法：

1. 煮藜麦： 首先煮藜麦。在一个中等大小的锅中，将藜麦和水混合在一起。用中高火煮沸，然后将火调低，盖上锅盖，小火焖煮约15分钟，直至水被吸收藜麦变软。离火，让它冷却。

2. 准备蔬菜： 如果使用新鲜玉米，可在滚水中煮2-3分钟，然后沥干并待凉。如果使用冷冻玉米，只需解冻即可。在一个大碗中，将煮熟和冷却过的藜麦、玉米、樱桃番茄、红甜椒、红洋葱、黑豆和鳄梨混合在一起。

3. 制作酱料： 在一个小碗中，搅拌橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、孜然粉、盐和胡椒，搅拌均匀。

4. 混合沙拉和酱料： 将酱料倒入沙拉中。轻轻拌匀，确保所有食材都均匀裹上酱料。

5. 装饰和上桌： 用切碎的香菜装饰沙拉。可立即食用，或冷藏最多2小时后食用，使风味融合。

这道藜麦玉米沙拉混合了新鲜和健康的食材，让每一口都充满了丰富的口味。可以单独享用，也可作为您最喜爱的烤肉或烤鱼的配菜。