John Washington
松软的巴西奶酪面包（Pão de Queijo）：美味的无麸质美食
Pão de Queijo，或称巴西奶酪面包，是一种美味且诱人的来自巴西的无麸质小吃。这些小巧、圆形的奶酪泡芙以其酥脆的外皮和令人难以抗拒的松软、有嚼劲的内部而闻名。主要用木薯面粉和奶酪制成，它们提供了独特的质地和味道，会让您欲罢不能。这个食谱非常适合早餐、零食，甚至作为您最喜爱的餐点的配菜。
配料：
– 2 杯木薯面粉
– 1 杯全脂牛奶
– 1/2 杯无盐黄油
– 1 茶匙盐
– 1 1/2 杯磨碎的帕尔玛干酪
– 2 颗大鸡蛋
制作方法：
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至375°F（190°C）。在烤盘上铺上烘焙纸或硅胶烘焙垫。
2. 加热牛奶和黄油： 在一个中等锅中，混合牛奶、黄油和盐。中火加热，偶尔搅拌，直到黄油融化，混合物变热但不开锅。
3. 加入木薯面粉： 离火，然后一次性加入木薯面粉。用木勺 vigorously搅拌，直到混合成一团浓稠的面团。
4. 冷却面团： 将面团倒入一个大碗中，让其冷却大约10-15分钟。这样做可以使在加入鸡蛋和奶酪时面团更易处理。
5. 加入奶酪和鸡蛋： 稍微冷却后，加入磨碎的帕尔玛奶酪，充分搅拌。一个接一个加入鸡蛋，每次彻底搅拌，直到面团光滑粘稠。
6. 做成球状： 使用勺子或小冰淇淋勺，将面团分成高尔夫球大小的球状。将它们放在准备好的烤盘上，相距约1-2英寸。
7. 烘烤： 在预热的烤箱中烘烤20-25分钟，或直到奶酪面包膨胀，顶部略呈金黄色。
8. 冷却和享用： 从烤箱中取出面包，在烤盘上冷却几分钟后享用。温热或常温都很美味。
Pão de Queijo最好新鲜享用，但您可以将剩下的面包保存在密封容器中，室温下保存最多两天。要重新加热，只需将其放入350°F（175°C）的烤箱中几分钟，直到变热。享受您松软、奶香的巴西美食吧！
