John Washington
香草烤鸡配根菜
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这道美味、芳香的菜肴将多汁的烤鸡与各种坚实的根菜搭配在一起。鸡肉搭配了新鲜香草的混合物进行大量调味，每一口都能品尝到土地的香味和美味。包括胡萝卜、土豆和欧薄荷在内的根菜被烤得恰到好处，吸收了鸡肉的丰富汁液，是一顿令人难以抗拒的舒心大餐。
食材：
– 1整只鸡（约4磅）
– 4根大胡萝卜，去皮切块
– 4个大土豆，切块
– 2根欧薄荷，去皮切块
– 1个洋葱，切成楔形
– 4瓣大蒜，切碎
– 3汤匙橄榄油
– 2汤匙新鲜迷迭香，切碎
– 2汤匙新鲜百里香，切碎
– 1汤匙新鲜欧芹，切碎
– 1个柠檬，切半
– 盐和胡椒，适量
做法：
1. 预热烤箱至425°F（220°C）。
2. 在一个大烤盘中，将胡萝卜、土豆、欧薄荷和洋葱混合在一起。撒上2汤匙橄榄油，撒上盐和胡椒。搅拌均匀并均匀铺开蔬菜。
3. 用厨房纸巾将鸡擦干。用剩余的1汤匙橄榄油擦拭鸡的外部。
4. 内外部都要大方地撒上盐和胡椒调味。将碎大蒜、柠檬一半，以及一小枝迷迭香和百里香放入腔体中。
5. 在一个小碗中，将切碎的迷迭香、百里香和欧芹混合。将这种香草混合物均匀地涂抹在整只鸡的外表上。
6. 将鸡胸朝上放在烤盘中的蔬菜上。
7. 在预热烤箱中烤制约1小时30分钟，或直到鸡肉呈金黄色且煮熟（内部温度应达到165°F或74°C）。
8. 将鸡从烤箱中取出，让其放置10-15分钟后再切片。
9. 将鸡与烤好的根菜一起上桌，将任何烤盘汁液淋在上面增添风味。
尽情享受这道香草烤鸡配根菜，一道营养丰富、令人满足的美食，适合任何场合！
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