芥末芝麻糙米与羽衣甘蓝沙拉

带有芥末芥末辣味的清新藜麦羽衣甘蓝美味佳肴

这道充满活力且营养丰富的菜肴将藜麦和羽衣甘蓝的健康益处与芥末芥末的香辣口感完美结合。它是轻盈午餐或丰盛主食的绝佳选择。藜麦的质地、羽衣甘蓝的脆嫩口感以及芥末酱的奶油丰富性完美融合，令人垂涎欲滴。

配料###:
– 1杯藜麦
– 2杯水或蔬菜高汤
– 1把羽衣甘蓝，去茎切叶
– 1个红甜椒，切丁
– 1/4杯红洋葱，切细
– 1/4杯蔓越莓干
– 1/4杯杏仁片，烘烤
– 2汤匙橄榄油
– 2汤匙芥末
– 1汤匙新鲜柠檬汁
– 1瓣大蒜，切碎
– 盐和黑胡椒适量

步骤###:

1. 煮藜麦:
– 用冷水彻底冲洗藜麦。
– 在一口中锅里，放入藜麦和水或蔬菜高汤。
– 煮沸后将火调至小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，直至藜麦变软且吸收液体。
– 用叉搅拌松散，搁置一旁。

2. 准备羽衣甘蓝:
– 当藜麦在煮时，另将一大锅水煮沸。
– 加入切好的羽衣甘蓝焯水约2分钟，直至呈亮绿色稍微变软。
– 捞起并用冷水冲洗停止烹饪过程。搁置一旁。

3. 混合主要配料:
– 在一个大碗中，将煮熟的藜麦、焯水的羽衣甘蓝、切丁的红甜椒、切碎的红洋葱、蔓越莓干和烤过的杏仁片搅拌均匀。

4. 制作酱汁:
– 在一个小碗中，搅拌橄榄油、芥末、新鲜柠檬汁、切碎的大蒜、盐和黑胡椒，直至完全混合。

5. 拌沙拉:
– 将酱汁倒在藜麦和羽衣甘蓝混合物上。
– 轻轻拌匀使所有配料均匀涂抹。

6. 上菜:
– 将带有芥末藜麦和羽衣甘蓝的美味转移到盛碗中。
– 立即供应，或盖上冷藏至多24小时，使风味更加融合。

享受美味###:
这道菜可单独作为主菜或配菜。营养丰富的组合不仅美味，而且极其健康。祝您美味开胃！