Seweryn Dominsky
用萨塔尔烤茄子搭配芝麻酱和番茴油炸土豆
用萨塔尔烤茄子搭配芝麻酱和番茴油炸土豆是一道美味营养的中东风味菜肴，结合了萨塔尔调味茄子的烟熏咸味和番茴调味土豆的酸味，再淋上浓郁的芝麻酱。作为主菜或丰盛前菜，这道菜肴承诺用其独特的香料和口感混合来满足您的味蕾。
食材：
茄子：
– 2个中等大小的茄子，切成1/2英寸厚的圆片
– 3汤匙橄榄油
– 1汤匙萨塔尔调味混合物
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
番茴油炸土豆：
– 4个中等大小的土豆，去皮切丁
– 2汤匙橄榄油
– 1汤匙番茴
– 1茶匙盐
– 1/2茶匙黑胡椒粉
– 1茶匙大蒜粉
芝麻酱酱汁：
– 1/2杯芝麻酱
– 1/4杯柠檬汁
– 1/4杯水（根据需要增加至所需浓稠度）
– 1瓣大蒜，切碎
– 1汤匙橄榄油
– 适量盐
装饰：
– 新鲜欧芹，切碎
– 石榴籽（可选）
– 烤松子（可选）
– 柠檬楔
制作步骤：
1. 预热烤箱： 预热烤箱至400°F（200°C）。
2. 准备茄子：
1. 将茄子片摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
2. 两面涂抹橄榄油。
3. 均匀地撒上萨塔尔、盐和黑胡椒。
4. 在烤箱中烤25-30分钟，中途翻面，直到茄子变得嫩滑和金黄。
3. 准备番茴油炸土豆：
1. 将土豆丁放入大碗中。
2. 油中加入橄榄油，加入番茴、盐、黑胡椒和大蒜粉。
3. 均匀裹上香料。
4. 将土豆摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 在烤箱中烤30-35分钟，或直到土豆金黄酥脆，中途摇动烤盘。
4. 制作芝麻酱酱汁：
1. 在一个碗中搅拌芝麻酱、柠檬汁、水、切碎的大蒜、橄榄油和盐。
2. 调整水量以达到所需的浓稠度（酱汁应该是浓稠而可倾倒的）。
5. 组合菜肴：
1. 将烤好的茄子片摆放在盘子上。
2. 将番茴油炸土豆摊在茄子上。
3. 随意浇上芝麻酱酱汁。
6. 装饰并上菜：
1. 撒上新鲜欧芹。
2. 可选：加入石榴籽和烤松子增添风味和视觉吸引力。
3. 配柠檬楔一并上菜。
在下一餐中享用这道美味的用萨塔尔烤茄子搭配芝麻酱和番茴油炸土豆，它会成为一道出色的菜肴！
