Mariusz Lewandowski
节日意大利扁面配那不勒斯番茄酱
这道节日意大利扁面菜肴将传统意大利菜肴的经典风味与那不勒斯风味相结合。它非常适合节庆晚餐或家庭聚餐。浓郁、奶油的扁面与细腻的番茄酱完美搭配，味道和口感上的和谐平衡会让您的味蕾兴奋不已。
食材:
扁面配料:
– 1磅（450克）扁面意大利面
– 2汤匙橄榄油
– 2瓣大蒜，剁碎
– 1杯奶油
– 1/2杯帕尔默干酪丝
– 适量盐和黑胡椒
– 新鲜欧芹碎（用于装饰）
那不勒斯番茄酱配料:
– 2汤匙橄榄油
– 1/2个洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，剁碎
– 1听（28盎司）切碎番茄
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干罗勒
– 1/2茶匙红辣椒片（选用，增加一点辣味）
– 1汤匙糖
– 适量盐和黑胡椒
– 新鲜罗勒叶，切碎（用于装饰）
做法:
1. 煮扁面:
1. 在一锅盐水中煮滚，按包装说明煮扁面至“嚼劲恰到好处”。
2. 捞出面条，留大约1杯面食用水备用。
2. 制作那不勒斯番茄酱:
1. 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱，炒至透明，约5分钟。
3. 加入剁碎的大蒜，再炒1-2分钟至香。
4. 搅拌切碎的番茄、牛至、罗勒、红辣椒片（如使用）、糖。
5. 适量加盐和黑胡椒调味。
6. 小火煨约15-20分钟，间或搅拌。
3. 准备扁面酱:
1. 在另一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。
2. 加入剁碎的大蒜，炒至香，约1-2分钟。
3. 倒入奶油，稍微煨沸。
4. 搅拌帕尔默干酪，烹煮至奶酪融化，酱汁变得顺滑。
5. 适量加盐和黑胡椒调味。
4. 拌合并享用:
1. 将煮熟的扁面加入带有奶油酱的煎锅中。拌匀面条，根据需要加入一些保留的面食用水，使其达到理想的浓稠度。
2. 将那不勒斯番茄酱倒在扁面上，轻轻拌匀。
3. 于上菜前撒上新鲜欧芹和罗勒。
5. 享用:
1. 热热上桌，享用这道美味的节日意大利扁面配那不勒斯番茄酱。
2. 搭配一份新鲜的绿色沙拉和一杯意大利葡萄酒，享受完整的用餐体验。
胃口顺畅！
