自制奶油烤通心粉芝士
沉醉在这款自制奶油烤通心粉芝士的美味风味中。这道经典舒心美食由一种混合奶酪制成的奢华丝滑芝士酱提升，搭配完美煮熟的通心粉并烤至金黄。这是芝士爱好者的终极菜肴，保证会为任何一餐带来温暖和满足感。
**份量：6-8 人
准备时间：15 分钟
烹饪时间：45 分钟
总共时间：1 小时**
### 食材：
通心粉芝士部分：
– 2 杯通心粉
– 4 汤匙无盐黄油
– 1/4 杯普通面粉
– 3 杯牛奶（全脂或2%）
– 1 杯奶油
– 2 杯切碎的成熟切达奶酪
– 1 杯切碎的莫扎里拉奶酪
– 1 杯切碎的格吕伯奶酪
– 适量盐和胡椒
– 1/2 茶匙芥末粉（可选）
面包屑表面：
– 1 杯面包屑（Panko 面包屑效果很好）
– 2 汤匙融化的黄油
– 1/4 杯磨碎的帕尔玛干酪
– 1 汤匙切碎的新鲜欧芹（可选）
### 做法：
1. **煮通心粉：**
– 预热烤箱至375°F（190°C）。
– 把一大锅盐水煮沸。加入通心粉煮至“到齿感”，通常约7-8分钟。
– 捞出通心粉，备用。
2. **准备芝士酱：**
– 在一个大平底锅中，中火融化黄油。
– 拌入面粉，不停搅拌，炒约1-2分钟，形成白汁。注意不要让它变黄。
– 逐渐搅入牛奶和奶油。继续烹饪和搅拌，直到混合物变稠并变得光滑，约3-5分钟。
– 将火调低，慢慢搅入切达、莫扎里拉和格吕伯奶酪，直到完全融化并光滑。
– 加入盐、胡椒和芥末粉（如果使用）。品尝并根据需要调整调味。
3. **结合通心粉和酱汁：**
– 将煮熟的通心粉加入芝士酱中，搅拌直至通心粉完全裹上酱汁。
4. **准备表面：**
– 在一个小碗中，混合面包屑、融化的黄油、帕尔玛干酪和切碎的欧芹（如果使用）。搅拌均匀。
5. **组合菜肴：**
– 将通心粉芝士倒入刷油的9×13英寸烤盘中。
– 均匀撒上面包屑混合物。
6. **烤：**
– 将烤盘放入预热的烤箱，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色，芝士酱起泡。
7. **上桌：**
– 从烤箱中取出通心粉芝士，稍微冷却几分钟后上桌。享受这款奶油、多汁的美味，配有香脆的表面！
这款自制奶油烤通心粉芝士非常适合家庭晚餐、聚餐或任何需要舒适美食的场合。
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