自制奶油烤通心粉和芝士

自制绵密烤通心粉奶酪

尽情享受这款自制绵密烤通心粉奶酪的美味风味。这道经典的舒适食物得到了丰富、柔滑的奶酪酱提升，由几种奶酪混合制成，与完美煮熟的通心粉相结合，烤至金黄色。这是奶酪爱好者的终极美食，保证为任何一餐带来温暖和满足。

份量：6-8人
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时

食材：

通心粉奶酪品：
– 2杯通心粉
– 4汤匙无盐黄油
– 1/4杯多用途面粉
– 3杯牛奶（全脂或2%）
– 1杯奶油
– 2杯切碎的锐利切达奶酪
– 1杯切碎的莫扎雷拉奶酪
– 1杯切碎的格吕耶尔奶酪
– 适量盐和胡椒
– 1/2茶匙芥末粉（可选）

配料：
– 1杯面包糠（Panko非常适合）
– 2汤匙融化的黄油
– 1/4杯磨碎的帕玛森奶酪
– 1汤匙切碎的新鲜欧芹（可选）

指导：

1. 煮通心粉：
– 预热烤箱至375°F（190°C）。
– 将一大锅盐水烧开。加入通心粉，煮至“到硬食”，通常约7-8分钟。
– 捞出通心粉，备用。

2. 准备奶酪酱：
– 在一口大平底锅中，用中火融化黄油。
– 拌入面粉，不停搅拌，煮1-2分钟形成白酱。小心不要让其变褐。
– 逐渐搅入牛奶和奶油。继续烹饪和搅拌直到混合物浓稠光滑，约3-5分钟。
– 火调至小，缓慢拌入切达、莫扎雷拉和格吕耶尔奶酪，直到完全融化光滑。
– 加盐、胡椒和芥末粉（如使用）。尝试并根据需要调味。

3. 结合通心粉和酱汁：
– 将煮熟的通心粉加入奶酪酱中，搅拌至通心粉完全裹上酱汁。

4. 准备配料：
– 在一个小碗中，混合面包糠、融化的黄油、帕玛森奶酪和切碎的欧芹（如使用）。搅拌均匀。

5. 组合菜肴：
– 将通心粉奶酪倒入一个涂油的9×13英寸烤盘中。
– 均匀撒上面包糠混合物。

6. 烘烤：
– 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟，直到表面呈金黄色，奶酪酱起泡。

7. 上菜：
– 从烤箱中取出通心粉奶酪，稍凉后上桌食用。享受这款奶酪浓郁，顶部带有令人满足的脆脆口感！

这款自制绵密烤通心粉奶酪非常适合家庭晚餐、聚餐或任何您想要品尝舒适美食的场合。