美国大陆煮肉：浓郁、慢煮的牛肉美味
美国大陆煮肉是一道经典的美国菜肴，以柔嫩的牛肉和浓厚美味的蔬菜而闻名。这道菜在许多家庭中是一种主食，尤其是在寒冷的月份。慢煮的特性确保肉质湿润，并可以轻松用叉子捣碎，而蔬菜则吸收了所有美味的高汤和调味料。
###食材：
– **3磅牛肩肉**
– **适量盐和黑胡椒粉**
– **2汤匙植物油**
– **1个大洋葱，切碎**
– **3瓣大蒜，切碎**
– **4杯牛肉高汤**
– **1杯红酒（可选）**
– **1汤匙番茄酱**
– **4根大胡萝卜，去皮切块**
– **3个大土豆，去皮切块**
– **2根西芹，切碎**
– **2片月桂叶**
– **1茶匙干百里香**
– **1茶匙干迷迭香**
– **1/4杯新鲜欧芹，切碎**
###做法：
1. **预热烤箱至300°F（150°C）。**
2. **在所有侧面上，用盐和胡椒粉大方地腌制牛肩肉。**
3. **在一个大荷兰炖锅或重底锅中，用中高火加热植物油。一旦油热，将牛肉烘烤至所有侧面变褐色。这大约需要8-10分钟。将肉取出放在盘子里。**
4. **在同一锅中，将火力降至中火，加入切碎的洋葱和大蒜末。炒至洋葱变成透明状且散发香味，大约5分钟。**
5. **将牛肉高汤、红酒（如使用）、和番茄酱加入锅中。搅拌均匀。从锅底刮起任何焦糖，以增强高汤的风味。**
6. **将烤过的牛肩肉放回锅中。加入胡萝卜、土豆、西芹、月桂叶、百里香和迷迭香。确保蔬菜被浸没在肉周围的液体中。**
7. **盖上锅盖，将锅移到预热的烤箱中。让其烹饪约3-4小时，或直到牛肉变得易于叉子刺入，蔬菜煮熟。**
8. **完成后，从烤箱中取出锅。丢弃月桂叶。**
9. **在上菜前在牛肉和蔬菜上撒上切碎的新鲜欧芹。**
10. **热腾腾地上桌美国大陆煮肉，将一些美味的高汤倒在上面。与家人和朋友一起享用这道温暖且美味的菜肴！**
这道美国大陆煮肉是您晚餐桌上的一大亮点，每一口都能带来温暖和舒适。
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