美味脆口的韩式炸鸡
韩式炸鸡，也被称为“KFC”，是一道广受喜爱的美味佳肴，特色是脆口的炸鸡块上裹着甜辣酱汁，经过两次油炸制作而成。这道菜因其脆口的口感和美味的酱汁完美融合而备受喜爱，适合任何场合。
### 食材：
炸鸡所需食材：
- 2磅 鸡腿或鸡翅
- 盐和胡椒粉，适量
- 1杯 多用途面粉
- 1杯 玉米淀粉
- 1杯 冷水
- 2杯 植物油（用于炸制）
酱汁所需食材：
- 2汤匙 酱油
- 2汤匙 米醋
- 2汤匙 蜂蜜
- 2汤匙 红糖
- 2汤匙 韩式辣椒酱
- 4瓣 大蒜，切碎
- 1茶匙 姜茸
- 1汤匙 麻油
- 炒香芝麻（用于装饰）
- 切碎的青葱（用于装饰）
### 做法：
1. 准备鸡肉：
用盐和胡椒粉腌制鸡肉块。在一个大碗中，将面粉和玉米淀粉混合在一起。逐渐加入冷水，搅拌至获得光滑的面糊。
2. 加热油：
在一个大锅或炸锅中，将植物油加热至350°F（175°C）。
3. 炸鸡：
将每块鸡肉蘸入面糊中，让多余的面糊滴下。进行分批炸制鸡肉，直至呈金黄色并变脆，每批约8-10分钟。取出鸡肉，让其在铺有纸巾的盘子上沥干。
4. 二次炸制增加酥脆口感：
当所有鸡肉块都炸制完成后，将油温度升至375°F（190°C）。再次炸制鸡肉块2-3分钟，直至额外酥脆。再次沥干在纸巾上。
5. 制作酱汁：
在一个小奶锅中，将酱油、米醋、蜂蜜、红糖、韩式辣椒酱、蒜末、姜茸和麻油混合在一起。用中火将混合物煮沸，不时搅拌，直至酱汁变浓稠，约5分钟。
6. 包裹鸡肉：
将炸好的鸡肉块放入一个大碗中。将酱汁倒在鸡肉上，并搅拌直至每块鸡肉均匀裹上酱汁。
7. 装饰和上桌：
将裹有酱汁的鸡肉转移到盘子上。用炒香芝麻和切碎的青葱装饰。立即上桌，享用您美味的韩式炸鸡！
The source of the article is from the blog mgz.com.tw