美味的鸡意大利猎人风味：一份丰盛的意大利经典

“`html

美味的猎人鸡：一道意大利经典美食

猎人鸡，也被称为“Hunter’s Chicken”，是一道传统的意大利菜肴，口味丰富、丰盛可口。这道菜使用鸡肉炖煮在由番茄、洋葱、甜椒和一系列香草调制而成的酱汁中。非常适合供家庭晚餐或特殊场合享用，并与意大利面或硬面包搭配简直完美。

食材：
– 4块去骨去皮的鸡胸肉（或鸡腿肉）
– 适量盐和胡椒
– 半杯多用途面粉（用于裹粉）
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 1个红甜椒，切片
– 1个黄甜椒，切片
– 3瓣大蒜，切碎
– 半杯干白葡萄酒
– 1罐（28盎司）切碎的番茄
– 3/4杯鸡肉汤
– 1茶匙干牛至
– 半茶匙干百里香
– 半茶匙干迷迭香
– 1/4茶匙碎红辣椒片（可选）
– 1/4杯水瓜豆，冲洗并沥干
– 1/4杯去核的黑橄榄（可选）
– 2汤匙新鲜欧芹，切碎（用于装饰）

步骤：
1. 在鸡胸肉两面撒上盐和胡椒。
2. 将鸡肉裹上面粉，裹上适量面粉后摇掉多余的粉。
3. 在大型煎锅中用中高火加热橄榄油。
4. 将鸡肉两面煎至金黄，每面约5分钟。将鸡肉从锅中取出，备用。
5. 在同一锅中，加入切碎的洋葱，煎至透明状，约5分钟。
6. 加入切片的甜椒和切碎的大蒜，继续煮3-4分钟，直至蔬菜变软。
7. 倒入白葡萄酒，刮起锅底的焦糖。煮沸并将其减少一半。
8. 加入切碎的番茄、鸡肉汤、干牛至、百里香、迷迭香和碎红辣椒片，搅拌均匀。
9. 将煎过的鸡肉放回锅中，使其浸泡在酱汁中。
10. 加入水瓜豆和黑橄榄，如果使用。
11. 将火调至中小火，盖上盖炖煮25-30分钟，直至鸡肉煮熟且变得嫩滑。
12. 在上桌前撒上切碎的新鲜欧芹。