美味的魔鬼蛋：具有酸甜风味的经典开胃菜

美味的腌蛋：经典开胃小吃的酸辣变奏

腌蛋是一道永恒的经典美食，在许多聚会上出现，从家庭野餐到节日晚餐。这些美味的小点心拥有一个奶油般的酸辣馅料，嵌在完美煮熟的蛋清中。制作简单，美味可口，腌蛋一定会受到任何人的喜爱。

食材：

• 6个大鸡蛋
• 2汤匙美乃滋
• 1茶匙第戎芥末酱
• 1茶匙白醋
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙新鲜磨黑胡椒
• 辣椒粉，用于装饰
• 切碎的新鲜细香葱，用于装饰（可选）

做法：

1. 煮鸡蛋： 将鸡蛋放在锅中的一个单层中，加水。用大火煮沸。一旦水煮沸，将锅从火上取下，盖上盖子。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟。
2. 冷却鸡蛋： 将鸡蛋转移到装满冰水的碗中，完全冷却。这样有助于更容易去壳。
3. 剥鸡蛋： 轻轻在坚硬表面上敲击每个鸡蛋来破裂壳，然后在冷水下剥皮。将鸡蛋切成两半长度，小心地取出蛋黄。
4. 准备馅料：将蛋黄放入一个碗中，用叉子压碎直至光滑。加入美乃滋、第戎芥末酱、醋、盐和胡椒。搅拌至均匀且奶油状。
5. 填充蛋清：勺子或挤管将蛋黄混合物填充回蛋白的一半中。对填料要慷慨，以获得每口最佳风味。
6. 装饰和食用：在腌蛋上撒上一层辣椒粉，如果需要，撒上切碎的新鲜细香葱。摆放在盘子上，立即食用或冷藏备用。

享受您的美味腌蛋 —— 这是任何场合中的完美开胃小吃！