美味的阿鲁斯孔波略：美味的鸡肉和米饭菜肴

美味的Arroz con Pollo：美味的鸡肉饭菜

Arroz con Pollo是一道经典的拉丁美洲菜肴，将鸡肉和大米的美味与芳香香料和蔬菜融合在一起。这道一锅菜适合家庭晚餐和聚会，每一口都带来美味、丰盛和满足的体验。

食材：

• 1.5磅鸡腿肉（带骨，带皮）
• 1 ½ 杯长粒米
• 1个中等大小洋葱，切碎
• 1个甜椒，切丁（红色或绿色）
• 2瓣大蒜，切碎
• 2杯鸡汤
• 1杯番茄酱
• ½ 杯豌豆（新鲜或冷冻）
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙孜然粉
• 1茶匙辣红椒粉
• ½ 茶匙干牛至
• 适量盐和胡椒
• 切碎的香菜和青柠檬楔形用于装饰

烹饪步骤：

1. 用盐、胡椒、孜然和辣椒粉腌制鸡腿肉。搁置一旁。
2. 在一个大锅或荷兰炖锅中，用中高火热橄榄油。
3. 将鸡腿肉放入锅中，皮朝下，每面煎炸约5-7分钟，直到皮变脆和金黄。取出鸡肉，搁置一旁。
4. 在同一锅中，加入切碎的洋葱和甜椒。炒约5分钟，直到蔬菜变软和香。
5. 加入切碎的大蒜，再煮1分钟。
6. 加入大米，确保大米充分裹上油和蔬菜。持续搅拌烹饪2-3分钟。
7. 加入番茄酱、鸡汤、牛至和少许盐和胡椒。搅拌均匀。
8. 将鸡腿肉放回锅中，置于米饭混合物顶部。将混合物煮沸。
9. 沸腾后，将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约25-30分钟，直到米饭煮熟，大部分水分被吸收。
10. 在最后5分钟加入豌豆。
11. 从火上取下锅，盖上锅盖焖煮约5分钟。
12. 检查调味并根据需要调整。
13. 用切碎的香菜装饰，配上青柠檬楔形。

享受您美味的Arroz con Pollo，尽情感受其生动的味道和舒适的质地！