美味的野生稻米和豆腐炒菜

美味的野生米豆腐炒菜

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这道美味又营养的菜肴非常适合那些想要享用植物性餐点，不仅口感丰富，而且容易准备。野生米带来独特的口感和坚果味，豆腐提供了丰富的蛋白质。搭配五颜六色的蔬菜和美味的酱汁，这道炒菜会让你想要再来一份！

食材：

• 1 杯野生米
• 2 杯水或蔬菜高汤
• 1 块（14 盎司）切块的坚固豆腐
• 2 汤匙酱油
• 1 汤匙芝麻油
• 2 汤匙植物油
• 1 个红甜椒，切片
• 1 个黄甜椒，切片
• 1 杯荷兰豆
• 1 个小红洋葱，切成薄片
• 3 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙刨碎的新姜
• 3 汤匙海鲜酱
• 1 汤匙米醋
• 1/4 杯切碎的新鲜香菜
• 适量盐和胡椒
• 芝麻作为装饰（可选）

做法：

1. 在中型锅中，将野生米和水（或蔬菜高汤）混合。煮沸后，转至小火，盖好，煮约45-50分钟，直到米饭变软且水分被吸收。用叉子把米饭拨松，然后搁置一边。
2. 当米饭在煮的时候，将切块的豆腐与1汤匙酱油和1汤匙芝麻油混合在碗中腌制至少15分钟。
3. 在大平底锅或炒锅中，用1汤匙植物油中火加热。加入腌制好的豆腐块，煮至金黄色，约8-10分钟。从锅中取出豆腐，搁置一边。
4. 同一个锅中，加入剩余的1汤匙植物油。加入红色、黄色甜椒、荷兰豆和红洋葱。炒约5分钟，直到蔬菜变软而仍脆嫩。
5. 将大蒜和姜放入锅中，炒1-2分钟至香气四溢。
6. 把豆腐和煮熟的野生米放回锅中。
7. 在一个小碗中，搅拌剩余的1汤匙酱油、海鲜酱和米醋。将酱汁倒入豆腐和蔬菜混合物中，拌匀。
8. 再煮3-4分钟，直到所有食材都加热并均匀混合。
9. 根据口味加盐和胡椒调味。如果喜欢，可以用新鲜香菜和芝麻进行装饰。
10. 热热地享受你的美味野生米豆腐炒菜！

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这个食谱提供了一顿营养均衡的餐点，非常适合快节奏的工作日晚餐或想要以最少的努力展现魅力的特殊场合。享受吧！