美味的新鲜蔬菜加斯帕乔汤

新鲜蔬菜口味的加斯帕乔冷汤

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加斯帕乔是一种清爽的西班牙冷汤，非常适合炎炎夏日。它以成熟的西红柿为基础，并配以各种新鲜蔬菜，赋予汤品鲜明的口味和令人满足的脆爽口感。这道菜通常冷冻后食用，可以作为开胃菜或清淡主菜来享用。

食材：
– 6个成熟西红柿，去皮切块
– 1根黄瓜，去皮、去籽切块
– 1个小红甜椒，切碎
– 1个小青椒，切碎
– 1个小红洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 3杯番茄汁
– 1/4杯特级初榨橄榄油
– 2汤匙红酒醋
– 适量盐和黑胡椒粉
– 1/4茶匙孜然粉（可选）
– 新鲜罗勒或欧芹装饰

制作方法：

1. 准备蔬菜：
首先将西红柿、黄瓜、红椒和洋葱去皮切块。切碎大蒜瓣。

2. 搅拌汤底：
在搅拌机或食品加工器中，将切碎的西红柿、黄瓜、红椒、青椒、红洋葱和大蒜搅拌均匀，直至达到所需的浓度。有些人喜欢光滑的口感，而有些人则喜欢有些质地。

3. 合并食材：
将搅拌好的蔬菜混合物倒入大碗中。加入番茄汁、特级初榨橄榄油和红酒醋。根据口味加入盐、黑胡椒粉和孜然粉。

4. 冷藏：
盖上盖子，将加斯帕乔冷藏至少2小时，以使味道融合并让汤变得冰凉。

5. 上菜：
服务前，充分搅拌加斯帕乔。将冷汤舀入碗中，并用新鲜罗勒或欧芹装饰。

享受这款美味清新的加斯帕乔冷汤，它非常适合在夏日击败炎热，同时提供健康和令人满足的一餐！
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