美味爽口的腌制肉眼扒：肉食爱好者的美味爆炸
这款腌制肉眼扒是一道让人垂涎欲滴的菜肴，融合了浓郁的风味，适合任何牛排爱好者。肉眼扒经过嫩化处理，并采用了一种爽口、带有草本风味的腌料，既增强了其天然风味，同时也为每一口带来愉悦的刺激感。无论是与朋友还是家人共享难忘的晚餐，这道菜很快就会成为大家的最爱。
食材
腌料：
1/4 杯橄榄油1/4 杯酱油3 瓣大蒜，切碎1 颗柠檬，挤汁和取皮屑2 汤匙辣酱2 汤匙新鲜迷迭香，切碎1 汤匙第戎芥末酱1 汤匙红糖1 茶匙黑胡椒粉肉眼扒：
2 片肉眼扒，约 1 英寸厚适量盐烹饪步骤
1. 准备腌料：
在一个中号碗中，将橄榄油、酱油、切碎的大蒜、柠檬汁和皮屑、辣酱、新鲜迷迭香、第戎芥末酱、红糖和黑胡椒粉混合在一起。搅拌直至所有配料充分混合，糖完全溶解。2. 腌制肉眼扒：
将肉眼扒放入一个大号密封塑料袋或一个浅盘中。倒入腌料，确保肉块完全裹上腌料。密封袋子或用保鲜膜盖住盘子。在冰箱中腌制至少 2 小时，最好是隔夜，偶尔翻动肉块以确保均匀腌制。3. 烹饪肉眼扒：
在烹饪前大约 30 分钟从冰箱取出肉眼扒，使其回到室温。预热烧烤架至高温。将肉眼扒从腌料中取出，用吸油纸擦干以避免烧烤时的火焰冒起，将腌料丢弃。适量撒上盐。将肉眼扒放在预热的烧烤架上，每面烹饪约 4-5 分钟至中熟，或直至达到您喜欢的熟度。如有需要，使用肉温计检查内部温度。中熟为约 135°F (57°C)。4. 休息和上菜：
将肉眼扒从烧烤架上取下，放在砧板上静置约 5 分钟，让肉汁重新分布。逆着纹理切片，立即上菜。享用您爽口的腌制肉眼扒，搭配您喜欢的配菜，享用一顿丰盛美味的晚餐。祝您用餐愉快！
Mariusz Lewandowski
