美味烤制的意大利素食千层面

美味烤制的意大利素食千层面

这道意大利美食是所有素食者的珍宝。嫩滑的面条层层叠加着丰富的番茄酱、奶油白汁和各种完美烹饪的蔬菜。这款千层面既饱腹又美味，适合任何场合。热腾腾地上桌，一定会成为你厨房里的宠儿。

### 食材:
番茄酱：
– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 800克切碎番茄（罐装）
– 2汤匙番茄酱
– 1茶匙糖
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干罗勒
– 适量盐和胡椒

奶油白汁：
– 60克黄油
– 60克普通面粉
– 750毫升牛奶
– 少许磨碎的肉豆蔻
– 适量盐和胡椒

千层面层：
– 12片千层面片（最好是不用煮的种类）
– 2根中型西葫芦，切片
– 2根中型胡萝卜，切丝
– 1个甜椒，切丁
– 200克鲜菠菜，切碎
– 250克乳酪
– 150克磨碎的马苏里拉奶酪
– 50克磨碎的帕尔玛奶酪

### 做法:

1. 准备番茄酱：
**在大平底锅中加热橄榄油**，中火加热。**加入洋葱和大蒜**炒至软透。**搅拌切碎的番茄、番茄酱、糖、牛至、罗勒、盐和胡椒**。让其煮沸大约20分钟，直到酱汁变浓。放置在一旁。

2. 准备奶油白汁：
**在中型平底锅中融化黄油**，中火加热。**加入面粉**，不断搅拌煮2-3分钟，直到形成浆糊。**逐渐加入牛奶**，持续搅拌直到酱汁变浓并附着勺背（大约10分钟）。**用肉豆蔻、盐和胡椒调味**，放置在一旁。

3. 准备蔬菜：
**在大平底锅中加热一点橄榄油**，中火加热。**炒西葫芦、胡萝卜、甜椒和菠菜**直至略软。放置在一旁。

4. 组装千层面：
**预热烤箱**至180°C（350°F）。**在烤盘底部涂上一层薄薄的番茄酱**。**放上千层面片**。**铺上一半炒熟的蔬菜**，一半的乳酪和一部分奶油白汁。**重复摆放**，最后是一层千层面片。**覆盖剩余的番茄酱**，撒上马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪。

5. 烤制千层面：
**用锡纸盖住烤盘**，烤25分钟。**去掉锡纸**，再烤20分钟，直到奶酪金黄且起泡。

6. 上菜：
**让千层面稍冷却**几分钟后切片。**热腾腾上桌**，可根据喜好撒上新鲜罗勒。

享受您的美味烤制的意大利素食千层面！

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