美味多汁的布鲁克林风味犹太包子：纽约的美味滋味

美味多汁的布鲁克林风格犹太薯饼：纽约的美味享受

一种布鲁克林风格的犹太薯饼是一种出自纽约市的美味点心，特别是来自布鲁克林的犹太社区。这种经典的街头食品通常采用土豆泥、肉类或蔬菜制成的馅料包裹在美味的酥皮中。这些薯饼入口酥脆可口，非常适合作为一日三餐。

配料：

制作酥皮：
– 2杯普通面粉
– 1茶匙发酵粉
– 1/2茶匙盐
– 1/4杯植物油
– 3/4杯水

土豆馅料：
– 4个大土豆，去皮切丁
– 1个大洋葱，切细
– 2汤匙植物油
– 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 制作酥皮：
1. 在一个大碗中，混合面粉，发酵粉和盐。
2. 在中心制作一个小坑，倒入植物油和水。
3. 搅拌直至形成面团。揉捏几分钟直至光滑。
4. 用湿布盖住面团，静置1小时。

2. 准备土豆馅料：
1. 用盐水煮土豆至软烂，约15分钟。倒掉水分后在一个大碗里捣碎。
2. 在平底锅中，用中火加热植物油，炒洋葱至金黄。
3. 将炒过的洋葱与土豆泥混合。适量加盐和胡椒粉调味。充分搅拌均匀。

3. 制作薯饼：
1. 将烤箱预热至375°F（190°C）。
2. 将工作台轻轻撒上面粉，擀开面团成一个大矩形，约1/8英寸厚。
3. 将面团切成4英寸大小的正方形。
4. 在每个正方形中间放入约2汤匙的土豆馅料。
5. 将每个正方形的边缘折叠在馅料上，捏合封口并形成圆形或正方形。
6. 将薯饼封口处朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上。

4. 烘烤薯饼：
1. 在薯饼顶部刷上少量植物油。
2. 在预热烤箱中烘烤25-30分钟，直至薯饼呈金黄色。

5. 享用美食：
1. 在食用前让薯饼稍微冷却。
2. 享用美味的布鲁克林风格薯饼，可单独食用，也可搭配芥末或酸奶油一起享用。

胃口大开！