经典蔬菜烩菜配蒜香面包屑
一道丰盛温暖的经典蔬菜烩菜,包括新鲜蔬菜混合,与脆脆的蒜香面包屑一起烘烤至完美。这道菜口感丰富,味道浓郁,是素食者和蔬菜爱好者的绝佳选择。慢炖蔬菜与酥脆的配料结合,确保了一顿既营养又美味的满足大餐。
食材:
- 2汤匙橄榄油
- 1个大洋葱,剁碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 2根胡萝卜,切片
- 2根芹菜,切碎
- 1个红甜椒,切碎
- 1根西葫芦,切片
- 1杯切碎的番茄
- 1杯蔬菜高汤
- 1杯冷冻豌豆
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干牛至
- 适量盐和胡椒粉
- 1杯面包糠(最好全麦)
- 2汤匙磨碎的帕玛森奶酪
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 2汤匙融化的黄油
- 1茶匙大蒜粉
制作方法:
- 预热烤箱:将烤箱预热至375°F(190°C)。
- 炒蔬菜:在一个大的耐热铁锅中,用中火加热橄榄油。加入剁碎的洋葱,炒至透明约5分钟。加入切碎的大蒜,再炒1分钟至香味散发。
- 加入蔬菜:搅拌胡萝卜、芹菜和红甜椒,炒约5分钟。加入西葫芦和切碎的番茄,再炒3-4分钟至蔬菜开始变软。
- 煮:倒入蔬菜高汤,加入冷冻豌豆,撒入干百里香和牛至。根据口味加入盐和胡椒粉。让混合物煨煮约10分钟。
- 准备配料:在一个小碗中,将面包糠、磨碎的帕玛森奶酪、切碎的新鲜欧芹、融化的黄油和大蒜粉混合在一起,直到均匀混合。
- 组装并烘烤:将面包屑混合物均匀铺在铁锅中蔬菜混合物的顶部。将铁锅转移到预热好的烤箱中,烘烤25-30分钟,或直到顶部呈金黄色且脆脆为止。
- 上桌:从烤箱取出,待凉几分钟后即可享用您的经典蔬菜烩菜配蒜香面包屑!