烤鸡凯撒沙拉 —— 鲜脆美味的享受
经典的烤鸡凯撒沙拉是一道标志性菜品，将新鲜的罗马生菜的脆脆口感与烤鸡的鲜香油润完美结合。加入浓郁的凯撒酱，撒上香脆的面包丁和磨碎的帕尔玛干酪，这道沙拉带来丰富多样的口味与质地。它既可以作为主菜，也可作为令人满足的配菜。
食材：
沙拉：
– 两块大鸡胸肉，去骨和去皮
– 一汤匙橄榄油
– 盐和黑胡椒适量
– 一大颗罗马生菜，切碎
– 一杯面包丁
– 半杯磨碎的帕尔玛干酪
凯撒酱：
– 半杯蛋黄酱
– 两瓣大蒜，切碎
– 一茶匙第戎芥末
– 一茶匙莱斯特酱
– 两汤匙柠檬汁
– 半杯磨碎的帕尔玛干酪
– 盐和胡椒适量
做法：
1. 烤鸡：
– 预热烧烤架至中高温。
– 用橄榄油刷上鸡胸肉，撒上盐和黑胡椒。
– 将鸡胸肉在烧烤架上每面烤6-7分钟，直到全熟，内部温度达到165°F（75°C）。
– 将鸡肉从烧烤架上取下，待凉片成薄片。
2. 制作凯撒酱：
– 在一个中等大小的碗中，将蛋黄酱、切碎的大蒜、第戎芥末、莱斯特酱、柠檬汁和磨碎的帕尔玛干酪混合在一起。
– 搅拌均匀直至光滑浓稠。
– 根据个人口味加入盐和胡椒调味。
3. 拼盘：
– 在一个大沙拉碗中，将切碎的罗马生菜、面包丁和磨碎的帕尔玛干酪拌匀。
– 淋上凯撒酱并轻轻拌匀。
– 将切片烤鸡肉摆在沙拉上方。
4. 享用：
– 将沙拉分盛到碗中，立即享用。
这道经典的烤鸡凯撒沙拉既营养丰富又美味，一定会受到大家的喜爱，具有浓郁的口味和令人满足的口感。
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