精致藜麦沙拉：一道清新营养的地中海沙拉

精致藜麦塔布勒：清新营养的地中海沙拉

藜麦塔布勒是传统中东沙拉的一种迷人变化，使用有营养的藜麦代替通常的小麦。这道色彩鲜艳的菜肴非常适合作为主食或清淡菜肴，结合新鲜蔬菜、香草和一份清新怡人的柠檬酱，打造一顿令人愉悦的饭菜。

材料：

• 1 杯藜麦，冲洗干净
• 2 杯水
• 1/4 茶匙盐
• 1 杯切碎的新鲜欧芹
• 1/2 杯切碎的新鲜薄荷
• 1/2 杯切碎的青葱
• 1 杯番茄丁
• 1 根黄瓜，切丁
• 1/4 杯新鲜柠檬汁
• 1/4 杯特级初榨橄榄油
• 盐和胡椒作调味

制作方法：

1. 在一个中型奶锅中，将藜麦、水和1/4茶匙盐混合在一起。中高火煮开，然后调至小火盖上盖子。煮至藜麦吸收全部水分，约15分钟。离火后盖上盖子焖5分钟，用叉子拨松，完全冷却。
2. 在一个大碗中，将冷却的藜麦、欧芹、薄荷、青葱、番茄和黄瓜混合在一起。
3. 在一个小碗中，搅拌柠檬汁和橄榄油。倒在藜麦混合物上，搅拌均匀。
4. 根据口味加盐和胡椒。再次搅拌均匀。
5. 在冰箱中冷藏至少30分钟，让口味融合。享受清新营养的藜麦塔布勒！