精致藜麦黑豆培根焗菜
这道菜将藜麦的坚果味与黑豆的浓郁以及培根酱的味道结合在一起，创造出**大胆**而令人满足的**一餐**。这是完美的选择，无论你是寻找富含蛋白质的素食选择，还是想要享用具有墨西哥风味的令人温暖的烩菜的人，精致藜麦黑豆培根焗菜都将刺激你的味蕾，提供一顿滋养丰盛、均衡的餐点。
**食谱：**
**食材：**
– 1杯藜麦，冲洗干净
– 2杯蔬菜高汤
– 1汤匙橄榄油
– 1个中等大小洋葱，切成丁
– 3瓣大蒜，切碎
– 1个红辣椒，切丁
– 1罐（15盎司）黑豆，沥干
– 1罐（15盎司）玉米，沥干（或等量的冷冻或新鲜）
– 1瓶（19盎司）培根酱
– 1茶匙孜然
– 1茶匙辣椒粉
– 适量盐和胡椒
– 1杯切碎的奶酪（素食或普通）
– 略作装饰的新鲜香菜
– 酸奶油或希腊酸奶作为配菜（可选）
**指导：**
1. 预热烤箱至375°F（190°C）。在一个9×13英寸的烤盘中涂抹油，备用。
2. 在一个中等的平底锅中，将藜麦和蔬菜高汤一起倒入。高温煮沸后，盖上盖子，将火调低，小火煮15-20分钟，直到液体被吸收，藜麦变得蓬松。
3. 在藜麦烹饪时，用一个大平底锅用中火热橄榄油。加入洋葱、大蒜和红辣椒炒熟，约5分钟，直到蔬菜变软。
4. 把黑豆、玉米、一半的培根酱、孜然、辣椒粉和煮熟的藜麦加入到平底锅中。搅拌均匀，根据口味加盐和胡椒调味。
5. 将藜麦混合物均匀地铺在已准备好的烤盘中。倒剩余的培根酱在上面，用勺子或刮刀抹平。
6. 撒上奶酪，盖住藜麦混合物。
7. 用锡纸盖住，放入预热烤箱烤20分钟。然后，取下锡纸，再烤10分钟，直到奶酪冒泡并微微变褐。
8. 从烤箱中取出，稍微冷却几分钟后再上桌。如果喜欢，可以装饰上新鲜切碎的香菜和一勺酸奶油或希腊酸奶。
9. 热热地享用这道**美味**和**营养**的菜，领略精致藜麦黑豆培根焗菜提供的丰富口味，让您留下美好的回忆。
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