Karol Smith
精致藜麦和杂蔬炒菜：营养丰富、口感绝佳
这道藜麦和杂蔬炒菜是一道美味又健康的菜肴，将藜麦的坚果风味与各种蔬菜的鲜明口味和丰富质地结合在一起。作为一餐快捷又营养的选择，这个食谱确保您摄入平衡的蛋白质、维生素和矿物质。
食材：
– 1杯藜麦
– 2杯水
– 2汤匙橄榄油
– 1个中等洋葱，切成丁
– 2瓣大蒜，切碎
– 1个红甜椒，切块
– 1个黄甜椒，切块
– 1根西葫芦，切片
– 1杯西兰花小椰菜花
– 1杯荷兰豆
– 2汤匙酱油
– 1汤匙蜂蜜或枫糖浆
– 1茶匙芝麻油
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙切碎的新鲜欧芹（可选）
烹饪方法：
1. 准备藜麦： 用冷水冲洗藜麦。在一个中等大小的锅中，将2杯水煮沸。加入藜麦，将火调至小火，盖上盖子。煨煮约15分钟，直至水分蒸发完全，藜麦变软。用叉子松散翻动，搁置一旁。
2. 炒蔬菜： 在一个大平底锅或炒锅中，用中高火热橄榄油。加入洋葱丁和大蒜碎，炒约2分钟，直至香气四溢、且变透明。
3. 加入蔬菜： 加入切块的红椒、黄椒、西葫芦、西兰花小椰菜花和荷兰豆。翻炒蔬菜约5-7分钟，直至煮熟但仍保持脆嫩。
4. 调制酱汁： 在一个小碗中搅拌酱油、蜂蜜（或枫糖浆）和芝麻油。
5. 搅拌和调味： 将炒熟的藜麦加入锅中的蔬菜中。将酱汁倒在藜麦和蔬菜上，搅拌均匀。根据口味加入盐和胡椒。继续烹饪2-3分钟，让风味融合。
6. 装饰和享用： 离火，撒上新鲜欧芹碎。温热享用藜麦和杂蔬炒菜。
享受您健康美味的精致藜麦和杂蔬炒菜！
