精致藜麦与芡实美食:营养丰富、口味鲜美的沙拉

2024-09-11
Exquisite Quinoa & Foxnut Delight: A Nutritious and Flavorful Salad

精致藜麦和葫芦子美味沙拉:营养丰富又美味可口

这道菜将藜麦的坚果味与葫芦子(玛卡娜)的脆脆口感结合在一起,打造出一份健康美味的沙拉。富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合作为简单午餐或丰盛的配菜。

食材:
1 杯藜麦
2 杯水
1 杯葫芦子(玛卡娜)
1 汤匙橄榄油
1 杯樱桃番茄,切半
1/2 杯黄瓜,切丁
1/4 杯红洋葱,切碎
1/4 杯新鲜香菜,切碎
1/4 杯羊奶干酪碎(可选)
1 颗柠檬,榨汁
2 汤匙特级初榨橄榄油
1 茶匙孜然粉
适量盐和胡椒

做法:
1. 煮藜麦: 用冷水冲洗藜麦。在一个中等平底锅中,将藜麦和水混合。煮沸后,调至小火,盖上盖子焖煮约15分钟,直至吸收水分,藜麦变松软。离火,放凉。
2. 准备葫芦子: 在一个大平底锅中,用中火加热1汤匙橄榄油。加入葫芦子,翻炒至变浅金黄色并变脆,持续不断搅拌。大约需要5-7分钟。离火,放凉。
3. 拌制沙拉: 在大碗中,将煮熟的藜麦、樱桃番茄、黄瓜、红洋葱、香菜和烤好的葫芦子混合在一起。如需,添加碎羊奶干酪。
4. 制作酱汁: 在小碗中,搅拌柠檬汁、特级初榨橄榄油、孜然粉、盐和胡椒。
5. 调拌沙拉: 将酱汁倒在沙拉上,充分搅拌确保所有食材均匀裹上酱汁。
6. 上桌: 将藜麦和葫芦子沙拉盛入盘中。用一些额外的香菜叶和一点羊奶干酪(如果需要)装饰。立即上桌食用,或放入冰箱冷藏30分钟以获得更凉爽的沙拉。

享受您的精致藜麦和葫芦子美味沙拉,这是味道和口感的完美融合,带来健康益处和愉悦的用餐体验!

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