Seweryn Dominsky
精致藜麦和葫芦子美味沙拉：营养丰富又美味可口
这道菜将藜麦的坚果味与葫芦子（玛卡娜）的脆脆口感结合在一起，打造出一份健康美味的沙拉。富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合作为简单午餐或丰盛的配菜。
食材：
– 1 杯藜麦
– 2 杯水
– 1 杯葫芦子（玛卡娜）
– 1 汤匙橄榄油
– 1 杯樱桃番茄，切半
– 1/2 杯黄瓜，切丁
– 1/4 杯红洋葱，切碎
– 1/4 杯新鲜香菜，切碎
– 1/4 杯羊奶干酪碎（可选）
– 1 颗柠檬，榨汁
– 2 汤匙特级初榨橄榄油
– 1 茶匙孜然粉
– 适量盐和胡椒
做法：
1. 煮藜麦： 用冷水冲洗藜麦。在一个中等平底锅中，将藜麦和水混合。煮沸后，调至小火，盖上盖子焖煮约15分钟，直至吸收水分，藜麦变松软。离火，放凉。
2. 准备葫芦子： 在一个大平底锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。加入葫芦子，翻炒至变浅金黄色并变脆，持续不断搅拌。大约需要5-7分钟。离火，放凉。
3. 拌制沙拉： 在大碗中，将煮熟的藜麦、樱桃番茄、黄瓜、红洋葱、香菜和烤好的葫芦子混合在一起。如需，添加碎羊奶干酪。
4. 制作酱汁： 在小碗中，搅拌柠檬汁、特级初榨橄榄油、孜然粉、盐和胡椒。
5. 调拌沙拉： 将酱汁倒在沙拉上，充分搅拌确保所有食材均匀裹上酱汁。
6. 上桌： 将藜麦和葫芦子沙拉盛入盘中。用一些额外的香菜叶和一点羊奶干酪（如果需要）装饰。立即上桌食用，或放入冰箱冷藏30分钟以获得更凉爽的沙拉。
享受您的精致藜麦和葫芦子美味沙拉，这是味道和口感的完美融合，带来健康益处和愉悦的用餐体验！
