精致美味的洛克菲勒生蠔盛宴
洛克菲勒生蠔是一道著名且豪华的海鲜菜肴,起源于新奥尔良。这道菜以生蠔壳为基底,浇上由黄油、香草和面包屑制成的浓郁酱汁,然后烤至金黄酥脆。多汁的生蠔和奢华的浇头相结合,成为一场难忘的烹饪体验。
食材:
– 24只新鲜生蠔,去壳
– 4汤匙无盐黄油
– 1/2杯切碎的青葱
– 2瓣大蒜,切碎
– 2杯新鲜菠菜,切碎
– 1/2杯奶油
– 1/2杯磨碎的帕玛森干酪
– 1/2杯面包屑
– 2汤匙Pernod或任何茴香味的利口酒
– 适量盐和黑胡椒粉
– 1/2杯切碎的欧芹
– 柠檬楔,用于装饰
步骤:
1. 预热烤箱至425°F(220°C)。
2. 在一个大平底锅中融化黄油,加入青葱和大蒜,炒至软化,约2-3分钟。
3. 加入切碎的菠菜,煮至软化,约3分钟。倒入奶油,将混合物煮沸。煮5-7分钟,直至稍微变浓。
4. 从火源中取下平底锅,拌入磨碎的帕玛森干酪和Pernod。根据口味加入盐和黑胡椒粉。让混合物稍微冷却。
5. 将生蠔排放在烤盘或耐烤盘上。
6. 在每只生蠔上勺上大量的菠菜混合物,然后撒上面包屑和切碎的欧芹。
7. 放入预热好的烤箱中烤10-12分钟,或直至浇头呈金黄色,生蠔煮熟。
8. 从烤箱中取出,稍微冷却后即可食用。
9. 用柠檬楔装饰,立即享用。
享受您的精致美味的洛克菲勒生蠔盛宴!