John Washington
香草鸡肉 科顿布鲁与第戎芥末奶油酱
这道经典的法式菜肴将鸡肉、火腿和奶酪的美味风味融合在一起，加入一丝香草的提味，并搭配豪华的第戎芥末奶油酱。无论是用于特殊场合还是美妙晚餐，香草鸡肉 科顿布鲁融合了丰富的口感和美味。脆脆的外皮包裹着多汁的鸡肉、咸味的火腿和熔化的瑞士奶酪，每一口都是一次美食体验。
食材：
科顿布鲁 鸡肉：
– 4块去骨去皮鸡胸肉
– 4片瑞士奶酪
– 4片火腿
– 1杯多用途面粉
– 2个鸡蛋，打散
– 1杯面包糠
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干牛至
– 适量盐和胡椒
– 牙签
第戎芥末奶油酱：
– 2汤匙无盐黄油
– 2汤匙多用途面粉
– 1杯鸡肉汤
– 1杯奶油
– 2汤匙第戎芥末
– 适量盐和胡椒
做法：
准备科顿布鲁 鸡肉：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。
2. 把每块鸡胸肉放在两张保鲜膜之间，用肉锤或擀面杖把它们敲打成约1/4英寸的厚度。
3. 两面撒上盐、胡椒、百里香和牛至。
4. 每块鸡肉上放一片瑞士奶酪和一片火腿。
5. 把每块鸡肉卷紧，并用牙签固定。
6. 准备三个浅盘：一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包糠。
7. 把每块卷好的鸡肉依次在面粉中裹一遍，然后蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保均匀包裹。
8. 把裹好面包屑的鸡肉放在涂了油的烤盘里。
9. 放入已预热的烤箱中，烤25-30分钟，直到鸡肉煮熟，外皮呈金黄色并变脆。
准备 第戎芥末奶油酱：
1. 当鸡肉在烤时，准备第戎芥末奶油酱。
2. 在一个中等大小的平底锅中，用中火融化黄油。
3. 拌入面粉，煮约1分钟形成浓汁。
4. 逐渐拌入鸡肉汤，把混合物煮沸。
5. 加入奶油和第戎芥末，搅拌均匀。
6. 继续煮酱汁，经常搅拌，直到变稠至所需浓度。
7. 根据口味加盐和胡椒调味。
拼盘：
1. 鸡肉烤好后，从烤箱中取出，让其休息几分钟。
2. 小心地把鸡肉上的牙签取出。
3. 在香草鸡肉 表面淋上大量第戎芥末奶油酱。
4. 如有需要，点缀上新鲜欧芹，享受美味佳肴！
[嵌入视频](https://www.youtube.com/embed/9Z_OIBbjNWk)
