精致的蔬菜煲：多彩多味的蔬菜佳肴

精致蔬菜烩：多彩美味的蔬菜交响曲

这道传统法国普罗旺斯菜肴汇集了新鲜园林蔬菜的丰富元素，轻轻翻炒后再烤至完美。蔬菜烩展现了充满活力、营养丰富且令人垂涎的舒适美食。这道菜色泽绚丽，包含番茄、西葫芦、茄子、彩椒和香料，带给眼睛和味蕾一场盛宴。

食材：

• 2条中等大小的西葫芦
• 1条中等大小的茄子
• 2个灯笼椒（最好是黄色和红色）
• 5个中等大小的番茄
• 1个大洋葱
• 4瓣大蒜
• 1/4杯橄榄油
• 适量盐和胡椒
• 1-2茶匙普罗旺斯香料
• 新鲜罗勒叶用于装饰

制作方法：

1. 准备： 将西葫芦、茄子、灯笼椒和番茄切成薄片。将洋葱和大蒜切碎。
2. 烹饪基底： 在一个大烤盘内，用中火加热2汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，煸炒至透明（约5分钟）。根据口味加入盐和胡椒。
3. 摆放蔬菜： 离火，将蔬菜片以重叠方式摆放在煸炒过的洋葱和大蒜基底上，交替排列以营造视觉上的吸引力设计。
4. 调味并烘烤： 在已摆放的蔬菜上淋上剩余的橄榄油。均匀撒上普罗旺斯香料、适量盐和胡椒。用铝箔盖住烤盘。
5. 烘烤蔬菜烩： 预热烤箱至375°F（190°C）。将覆盖着锡箔纸的烤盘放入烤箱烤40分钟。然后取掉锡箔，再烤20分钟，或直至蔬菜变软且表面略呈金黄色。
6. 装饰并食用： 烘烤完成后，将蔬菜烩从烤箱取出。稍微待凉10分钟后，用新鲜罗勒叶装饰。温热或室温食用，可作为主菜搭配硬面包，也可作为配菜搭配您喜爱的蛋白质食物。

享用您精致美味且健康的蔬菜烩，它体现了园林新鲜美味和烹饪艺术的结合！