精致的牙买加烤虾配凤梨甜辣酱

美味的牙买加辣虾配酸甜菠萝莎莎酱

这道美味佳肴结合了牙买加辣酱的浓烈辛辣风味和新鲜菠萝莎莎酱的甜美。无论是夏季烧烤还是美味晚餐，这道菜都会让您的味蕾瞬间飞往加勒比海。多汁的虾经过腌制和烤制，口感完美，与清爽而爽口的莎莎酱完美搭配。

食材:
牙买加辣虾配料：
– 1 磅大虾，去壳去肠
– 2 汤匙橄榄油
– 1 汤匙牙买加辣酱
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1 颗酸橙汁
– 盐和胡椒适量

菠萝莎莎配料：
– 1 杯新鲜菠萝，切粒
– 1/2 只红甜椒，切粒
– 1/4 个红洋葱，切碎
– 1 根墨西哥辣椒，去籽切薄片
– 2 汤匙新鲜香菜，切碎
– 1 颗酸橙汁
– 盐适量

做法:

1. 准备虾：

1. 在一个大碗中，混合橄榄油、牙买加辣酱、切碎的大蒜、酸橙汁、盐和胡椒。
2. 把虾放入腌料中，彻底搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟或最长2小时。

2. 制作菠萝莎莎酱：

1. 在一个中等大小的碗中，混合切碎的菠萝、红甜椒、红洋葱、墨西哥辣椒、香菜、酸橙汁和盐。充分搅拌均匀。
2. 盖上保鲜膜，放入冰箱备用，以融合风味。

3. 烹制虾：

1. 预热烧烤架至中高温，或在炉子上中高温加热烧烤平底锅。
2. 将腌制的虾串在烤签上（如使用木制烤签，需浸泡在水中至少30分钟以防止烧焦）。
3. 烤制虾每面2-3分钟，直到呈粉红色，不透明，在边缘略微焦黄。

4. 上菜：

1. 将虾从烧烤架上取下，摆放在盘子里。
2. 将菠萝莎莎酱勺在烤虾上。
3. 如有需要，可撒些额外的香菜，立即享用。

尽情享用您的美味的牙买加辣虾配酸甜菠萝莎莎酱！这道佳肴与椰香米饭或新鲜的园艺沙拉搭配绝佳。