Joe Roshkovsky
精致水果爵士莓庆典沙拉：风味与活力的盛宴
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这道充满活力的菜肴——精致水果爵士莓庆典沙拉，是一场色彩斑斓的风味与质感的庆祝，适合任何场合——从轻松的早午餐到优雅的晚宴派对。它源于新鲜食材与创意灵感的融合，将成熟浆果的甜美、坚果的酥脆、柑橘的清新与菲达奶酪的奶油酸味结合在一起。此菜肴的起源可以追溯到夏季聚会，那时新鲜和简单占据主导地位，每一口都带来能量与快乐的爆发。
沙拉的亮点成分是爵士莓酱，一种由多汁莓果、酸橙和一点蜂蜜调制而成的调味汁，以其鲜活的个性将一切融汇在一起。无论你是希望给客人留下深刻印象，还是单纯想用一盘充满抗氧化剂和必要营养素的菜肴滋养你所爱的人，这道沙拉都承诺将是你烹饪食谱中令人愉悦的补充。
材料：
- 1杯新鲜草莓，去蒂并切片
- 1杯新鲜蓝莓
- 1杯新鲜红莓
- 2杯混合沙拉菜（如芝麻菜、菠菜和小羽衣甘蓝）
- 1/2杯菲达奶酪，捏碎
- 1/4杯切片杏仁，烤过
- 1/4杯南瓜子，烤过
爵士莓酱：
- 1/2杯新鲜草莓
- 1/4杯蓝莓
- 1汤匙酸橙汁
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量调味
做法：
- 准备调味汁：在搅拌机中，将1/2杯新鲜草莓和1/4杯蓝莓混合。加入1汤匙酸橙汁、1汤匙蜂蜜和2汤匙橄榄油。搅拌至光滑。根据需要尝味并加盐和胡椒调整口味。将调味汁放在一边。
- 烤坚果：在中火的小煎锅中，烤切片杏仁和南瓜子，直到它们金黄且散发香气。保持晃动以避免烧焦。取下火，让其冷却。
- 拼盘沙拉：在一个大沙拉碗中，混合沙拉菜、切片草莓、蓝莓和红莓。轻轻翻拌混合。
- 添加配料：将捏碎的菲达奶酪、烤杏仁和南瓜子撒在沙拉上方。
- 调味沙拉：在上菜前，将爵士莓酱淋在沙拉上。轻轻翻拌，使沙拉均匀裹上调味汁。
- 上菜并享受：将沙拉转移到上菜盘或个人盘中。可用额外的莓果或酸橙皮装饰，增加色彩和风味的爆发。
小贴士：
- 尝试不同的绿叶蔬菜：可以自由混合不同类型的绿叶蔬菜以迎合你的口味。芝麻菜的辛辣和小菠菜的轻微甜味可以为沙拉增添新的维度。
- 搭配建议：这道沙拉与清脆的长相思葡萄酒或清爽的冰绿茶搭配非常棒，提升其水果和酸爽的元素。
- 使其成为主菜：可以加入烤鸡或虾，将这道活泼的沙拉变成令人满意的主菜。
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这道食谱呈现出一道令人愉悦且健康的菜肴，定能让每一位尝试的人印象深刻和精神振奋。祝你烹饪愉快，享受水果与清新风味的爆发！
