Seweryn Dominsky
香料草本精致藜麦南瓜馅料
藜麦南瓜馅料是一道美味又健康的菜肴，将藜麦的坚果味与烤南瓜的甜美、绵软口感结合在一起。这种和谐搭配通过香料草本的提味更加突出，是家庭晚餐或节日聚会的完美主菜。它不仅富含营养，而且盘子上的美观也让人一见倾心。
食材：
– 2个中等大小的南瓜（如橡树栗或甜南瓜）
– 1杯藜麦，冲洗干净
– 1 ¾ 杯蔬菜高汤
– 1个小洋葱，切成碎末
– 2瓣大蒜，切碎
– 1茶匙孜然粉
– 1茶匙芫荽粉
– ½ 茶匙辣椒粉
– ½ 茶匙肉桂粉
– 盐和胡椒适量
– ¼ 杯干蔓越莓或葡萄干（可选）
– ¼ 杯切碎的新鲜欧芹
– ¼ 杯切碎的新鲜香菜
– ¼ 杯切碎的核桃或山核桃仁（可选）
– 2汤匙橄榄油
做法：
1. 准备南瓜：
a. 预热烤箱至400°F（200°C）。
b. 把南瓜切成两半，去掉种子。
c. 用1汤匙橄榄油刷在南瓜的切面上，将其切面朝下放在烤盘上。
d. 烤制30-40分钟，直到果肉变软且可轻松用叉子戳穿。从烤箱中取出，待稍微冷却。
2. 煮藜麦：
a. 在南瓜烹饪时，在一个中等平底锅中结合冲洗干净的藜麦和蔬菜高汤。
b. 用大火煮沸，然后转小火，盖上盖，煮15-20分钟，或直到液体被吸收，藜麦变软。
c. 用叉子把藜麦松开，备用。
3. 准备馅料：
a. 在一个大平底锅中，用余下的1汤匙橄榄油中火加热。
b. 加入切碎的洋葱炒软，约5分钟。
c. 搅拌进蒜末、孜然粉、芫荽粉、辣椒粉和肉桂粉，再煮1-2分钟至香气四溢。
d. 拌入熟藜麦、干蔓越莓或葡萄干（可选）、切碎的欧芹、切碎的香菜和坚果碎（可选）。
e. 根据口味加入盐和胡椒，混合搅拌直至所有食材充分结合。
4. 填充南瓜：
a. 把烤过的南瓜两半切面朝上，小心地将藜麦混合物舀入每个半壳中，稍微压实以保持馅料在一起。
b. 可选：在馅料上淋少许额外的橄榄油增添风味。
5. 烘烤并上桌：
a. 将填充的南瓜放回烤箱再烤10-15分钟，直到热透为止。
b. 从烤箱中取出，稍微冷却后即可上桌。
将带有香料草本精致藜麦南瓜馅料温热上桌，如果需要，可用额外的新鲜香草点缀。这道菜搭配沙拉或蒸蔬菜非常美味。享受您充满营养和美味的一餐吧！
