用柑橘酱爆炒大虾

柑橘酱炒大虾

柑橘酱炒大虾是一道美味佳肴，将大虾的甜美与柑橘的清新风味相结合。这道菜非常适合做清爽、轻盈的餐点，带有美食风味。多汁美味的大虾被完美煎炸，然后裹上美味的酸甜酱汁，彰显海鲜的自然风味。制作简单快捷，但足够令人印象深刻，适合在晚宴上招待客人。

食材：
– 1 磅大虾，去壳去肠
– 2 汤匙橄榄油
– 3 瓣大蒜，切碎
– 1/2 杯柳橙汁
– 1/4 杯柠檬汁
– 1 汤匙蜂蜜
– 1 茶匙第戎芥末
– 1个橙子的皮屑
– 1个柠檬的皮屑
– 适量盐和胡椒
– 新鲜欧芹碎（用于装饰）

做法：

1. 处理大虾： 用冷水冲洗大虾，用厨房纸巾吸干。轻微用盐和胡椒调味大虾。

2. 炒制大虾： 在大型平底锅中用中高火加热橄榄油。加入切碎的大蒜，炒约1分钟，至香。将大虾放入平底锅内，单层摆放。每侧炒煮大虾约2-3分钟，直到变色变透明。取出大虾，备用。

3. 制作酱汁： 在同一平底锅中，加入柳橙汁、柠檬汁、蜂蜜、第戎芥末，以及橙子和柠檬的皮屑。搅拌混合，煮约3-4分钟，直到稍微变稠。

4. 混合食材并装盘： 把炒熟的大虾放回锅内，用酱汁拌匀。再烹饪1-2分钟确保大虾热透。

5. 装饰并上桌： 将大虾转移到盘中，撒上新鲜欧芹碎。即刻上桌，或搭配蒸米饭或新鲜沙拉享用完整一餐。

享受您的柑橘酱炒大虾！